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La causa es un plato típico peruano muy consumido en nuestro país. Pero alguna vez te preguntaste de dónde nació el nombre.

Los orígenes de la causa, o también llamada causa (a la) limeña,&nbsp;se remontan&nbsp;al&nbsp;Perú precolombino,&nbsp;donde era preparada a base de papa amarilla amasada con ají triturado.&nbsp;Años después, en la época del&nbsp;virreinato,&nbsp;este plato fue modificado agregándole limón.&nbsp;

PARA DESPUÉS:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/buenazo/851331-variedad-de-platos-base-de-pescado">Variedad de platos a base de pescado</a>

Según historiadores, su nombre se originó&nbsp;cuando don&nbsp;José de San Martín&nbsp;le encargó a un cocinero de la época preparar un buffet para recibir a&nbsp;Simón&nbsp;Bolívar,&nbsp;el chef&nbsp;elaboró platos a base de papas, ajíes, pescado y limón.&nbsp;Ya en&nbsp;el banquete, antes de que se le&nbsp;sirviera la comida a &nbsp;Bolívar,&nbsp;San Martín&nbsp;le dijo&nbsp;"por la causa",&nbsp;y desde ese momento aquel plato&nbsp;llevó el nombre de “causa”.&nbsp;

Por otro lado, también se dice que el plato y nombre provienen de la&nbsp;época&nbsp;en que los soldados se iban a la&nbsp;guerra con Chile.&nbsp;En ese entonces, las mujeres organizaron una recolección de alimentos, gracias a la cual&nbsp;se les&nbsp;donó papas, alverjas, zanahorias, entre otros alimentos.&nbsp;Con todo esto crearon un nuevo&nbsp;platillo para poder venderse y solventar los gastos de auxilio.&nbsp;

Este plato fue comercializado por las&nbsp;vianderas&nbsp;de la época, quienes lo ofrecían&nbsp;"por la causa",&nbsp;“por la causa limeña”.&nbsp;

APRENDE A PREPARAR

Causa peruana

RECETA COMPLETA

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Carlincatura del sábado 10 de enero de 2026

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