Tentáculos de choclo

¿Habías comido alguna vez los choclos (maíz) de esta manera? Pues si no lo has hecho no dejes pasar esta súper receta. Es súper sencilla y es perfecta para picar en cualquier momento.

Presentamos los tentáculos de choclo junto a otras delicias de Ay Chavela!.

INGREDIENTES:

• 3 choclos tiernos
• Aceite vegetal para freír
• 1 limón
• Sal al gusto
• Ají panca en polvo al gusto
• 3 cucharadas de mayonesa

INSTRUCCIONES:

• Cortar los choclos a lo largo en 4.
  
• Calentar abundante aceite en una olla hasta llegar a entre 160 y 180 grados.
  
• Freír el choclo por inmersión por aproximadamente 4 minutos.
  
• Escurrir y retirar el exceso de aceite con papel toalla.
  
• Colocar los “tentáculos” en un bol.
  
• Rociar el jugo de medio limón y remover para que impregne el choclo.
  
• Agregar sal al gusto
  
• Espolvorear con ají panca en polvo.
  
• Mezclar bien para que los dientes de los choclos se impregnen bien.
  
• Servir en un plato formando un nido.
  
• Verter mayonesa en zig zag sobre el nido de choclos, espolvorear con un poco más de panca.

MUY IMPORTANTE: recuerda que esta preparación solo queda bien si la fritura es por inmesión.

Más información:

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