Las cadenas de comida rápida de EE. UU. que retiraron la cebolla de sus menús tras alerta por brote de E. coli

En los últimos días, varias cadenas de comida rápida en Estados Unidos se han visto obligadas a retirar temporalmente la cebolla de sus productos tras un brote de infecciones causadas por la bacteria Escherichia coli (E. coli). Esta situación ha generado gran alarma luego de que el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) emitiera una alerta sanitaria, señalando posibles contaminaciones en hamburguesas de McDonald's, donde la cebolla podría ser el ingrediente contaminado.

Las infecciones relacionadas con este brote han afectado a consumidores en diversos estados de EE. UU., impulsando a reconocidas cadenas a tomar medidas preventivas. La alerta del CDC sobre E. coli indica que, de los casos confirmados, varios pacientes habrían consumido la hamburguesa cuarto de libra de McDonald’s en días recientes, lo que llevó a las cadenas a reforzar la seguridad alimentaria en sus instalaciones.

CDC emite alerta de seguridad alimentaria tras casos de E. coli en EE. UU.

El CDC emitió un comunicado el pasado miércoles, indicando que el brote de E. coli había afectado a consumidores de cadenas de comida rápida en varios estados. Con 49 casos reportados, incluyendo una muerte y 10 hospitalizaciones, esta crisis sanitaria apunta a una posible relación entre la bacteria y la cebolla utilizada en productos de consumo popular. Según la investigación preliminar, los productos contaminados habrían sido distribuidos por la empresa Taylor Farms, un importante proveedor de alimentos en EE. UU. que distribuye cebolla pelada, cortada en cubitos y en rodajas a varias franquicias de comida rápida.

En respuesta a esta situación, McDonald’s implementó la retirada de las cebollas cortadas en rodajas y algunas hamburguesas de carne en los estados de Colorado, Kansas, Utah, Wyoming, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nuevo México, Oklahoma y ciertas áreas de Idaho. Esta medida preventiva busca mitigar el riesgo de nuevas infecciones.

¿Qué cadenas de comida rápida en EE. UU. retiraron la cebolla de sus menús?

Frente a la alerta de E. coli emitida por el CDC, cadenas de comida rápida en EE. UU. han tomado decisiones contundentes para proteger la salud de sus consumidores. KFC, Taco Bell, Burger King y Pizza Hut retiraron temporalmente la cebolla de sus menús, aunque hasta el momento no se ha reportado contaminación directa en sus productos. La decisión fue impulsada por la noticia de que un 5 % de los restaurantes de Burger King reciben cebolla de las instalaciones de Taylor Farms en Colorado, donde se sospecha que se originó el problema. Un portavoz de la cadena aseguró que “no existe evidencia de contaminación en nuestros productos”, añadiendo que “se están reponiendo desde otras instalaciones”.

Taylor Farms, el proveedor responsable, comunicó la retirada de su cebolla amarilla gigante por riesgo de contaminación y notificó a sus clientes sobre la medida para evitar riesgos adicionales en los productos ofrecidos en sus locales.

Medidas preventivas ante el brote de E. coli

El CDC confirmó que está monitoreando de cerca el brote de E. coli, instando a los consumidores y restaurantes a verificar el origen de sus productos para evitar la exposición a la bacteria. Aunque McDonald's ha sido el más afectado, el brote ha sensibilizado a todas las cadenas de comida rápida en EE. UU. a tomar medidas para garantizar la seguridad en la cadena de suministro de alimentos.

Este brote de E. coli ha generado preocupación generalizada entre los consumidores que acuden regularmente a estas cadenas de comida rápida en EE. UU., un mercado de alto consumo donde la seguridad alimentaria es fundamental. La situación sigue en desarrollo, y las autoridades sanitarias mantienen sus investigaciones para identificar con precisión la fuente y evitar que los casos de E. coli en Estados Unidos sigan aumentando.