Pollo al sillao [receta completa y video]
El pollo al sillao, es un plato que tiene el toque oriental que se ganó con la fusión de la gastronomía china.
La llegada de la cultura asiática a nuestro país trajo consigo parte de los ingredientes y especias usados en su gastronomía. Con esto se logró la fusión de la comida china peruana. En donde es muy usado el sillao, holantao, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, frejolitos chinos, entre otros.
INGREDIENTES
1/3 de taza de salsa de ostión
1/2 taza de sillao
Kion
4 presas de pollo
1/8 de taza de cebolla china
1/2 unidad de pimiento
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de chuño diluido en agua
1/8 de taza de cebolla china
1/2 unidad de pimiento
Arroz cocido
Papa cocida
PREPARACIÓN
1. Colocar la salsa de ostión en un bol.
2. Agregar el sillao, kion, pollo.
3. Mezclar.
4. Añadir la cebolla china y el pimiento.
5. Mezclar.
6. Dejar macerar por 30 minutos.
7. Colocar la mezcla del bol en una olla.
8. Agregar el caldo de pollo.
9. Dejar hervir por unos minutos.
10. Añadir el chuño diluido en agua.
11. Agregar la cebolla china y el pimiento.
12. Dejar cocinar por unos minutos.
13. Retirar del fuego.
14. Colocar en el plato papa cocida y arroz.
15. Servir el pollo.
16. ¡Disfrutar!
CONSEJO
Si deseas puedes dejar macerar el pollo más tiempo para que se concentre el sabor.
