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Aquí te enseñamos cómo prepararlo.

El arroz con pato es un plato típico del norte de nuestro país. Hoy en día se ha vuelto un plato muy consumido por nuestros compatriotas, nuestros amigos de <a href="https://www.facebook.com/ProvincianoBarra/">Provinciano Barra criolla</a> nos enseñan a preparar este delicioso arroz con pato al estilo chiclayano.

<h3>INGREDIENTES</h3>

4 presas de pato

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Comino a gusto

Aceite

2 unidades de cebolla

1 cucharada de ajo

2 cucharadas de ají amarillo

2 1/2 cucharadas de ají panca

250 mililitros de chicha de jora

150 mililitros de culantro licuado

1 litro de agua

1 kilo de arroz

1/4 de taza de arvejas

1 unidad de ají amarillo

1/2 unidad de pimiento

120 mililitros de cerveza negra

1 taza de choclo

70 gramos de zapallo de loche

Aceite

1 unidad de cebolla (para la sarsa criolla)

1 unidad de ají limo

1 cucharada de culantro

2 unidades de limón

&nbsp;

<h3>PREPARACIÓN</h3>

1. Colocar el pato en un bol.

2. Sazonar con sal, pimienta y comino.

3. Remover.

4. Reservar.

5. Colocar aceite en una sartén grande.

6. Añadir las presas de pato y sellarlas.

7. Retiras las presas de pato selladas y reservar el aceite.

8. Colocar una olla al fuego.

9. Agregar el aceite donde se frió el pato.

10. Añadir la cebolla picada en cuadraditos.

11. Agregar el ajo, pimienta, comino y sal.

12. Sofreír y mezclar bien.

13. Agregar el ají amarillo y el ají panca.

14. Mezclar.

15. Dejar sofreír por unos minutos.

16. Agregar las presas de pato.

17. Añadir la chicha de jora, culantro licuado y el agua.

18. Mezclar.

19. Agregar sal.

20. Mezclar.

21. Cocinar por 40 minutos.

22. Retirar las presas de pato.

23. Agregar el arroz, arvejas, ají amarillo y pimiento.

24. Mezclar.

25. Cocinar por 20 minutos.

26. Agregar la cerveza negra, choclo, zapallo de loche.

27. Dejar cocinar por unos minutos.

28. Agregar aceite y mover el arroz.

29. Agregar las presas de pato.

30. Reservar.

31. Colocar la cebolla cortada en pluma en un bol.

32. Añadir sal, ají limo picado, culantro picado y el jugo de limón.

33. Mezclar.

34. Servir el arroz con pato.

35. Acompañar con sarsa criolla.

36. ¡Disfrutar!

&nbsp;

<h3>CONSEJO</h3>

Puedes acompañar tu arroz con pato con un vaso de chicha morada bien helada.

<h3>Porciones:&nbsp; 4 porciones</h3>

<h3>Tiempo de preparación: 1 1/2 horas</h3>

<h3>Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo</h3>

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Provinciano barra criolla: ¿Cómo se prepara el arroz con pato norteño?

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