Niña regresa a Venezuela y se emociona al escuchar que su mamá le preparó: “Locro de mi Perú, ¡Yupi!”

A menudo, los extranjeros que llegan al Perú se muestran fascinados por la gastronomía nacional. Quién no se ha rendido ante un ceviche, lomo saltado, frejoles con seco, pachamanca o un espectacular tacacho con cecina, solo por mencionar algunos platillos. Sin embargo, una niña de nacionalidad venezolana quedó encantada con una comida en especial que, en esta nota, te contaremos a continuación.

Niña volvió a Venezuela, pero no se olvidó de locro de Perú

Una niña junto con su familia regresó al país que los vio nacer. La pequeña, como todos los nenes de su edad, acudió al colegio y al retornar a su casa su mamá le dijo qué comida había preparado para el almuerzo.

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“¿Rishi, adivina qué vas a comer?”, le indicó la mujer en un primer momento. En respuesta, la nena manifestó: “No sé, mami”. A los pocos segundos, la madre intervino nuevamente y le anunció que comería un sabroso locro.

El rostro de satisfacción al oír el menú que su mamá le había preparado fue aplaudido. “Locro de mi Perú. ¡Yupi!”, expresó la niña muy entusiasmada. En otra parte del clip compartido en la cuenta @babyrishii, la niña volvió a remarcar que le encantaba la comida peruana.

“En Venezuela estoy comiendo locro”, señaló muy emocionada la nena

“En Venezuela estoy comiendo locro”, manifestó la niña en el video de solo 27 segundos de duración y que ha generado los aplausos de los usuarios en las redes sociales. Para acompañar el plato, la madre de la niña le colocó algunos brócolis y una tortilla de huevo.

Lo que no podía faltar fueron los comentarios de los usuarios, quienes se mostraron muy orgullosos de que los extranjeros continúen comiendo sus platillos peruanos a pesar de regresar a su país, como en este caso la niña en Venezuela.

Usuarios en TikTok aplaudieron su buen gusto gastronómico

“Bella Rishi, ella regresará donde fue feliz”, “Rishi que te vaya bien en tu Venezuela, pero sé que siempre tendrás presente tu Perú”, “Qué hermosa niña”, “Con su variación de huevo y brócoli”, “Qué hermosura. Qué bien que disfruta el locro de su Perú”, “Bebé hermosa, pásalo bien en tu segundo país”, “Linda peruzolana”, fueron algunas reacciones de los usuarios en redes sociales.

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¿Cuál es el origen del locro?

El locro es una especie de guiso de origen prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos, a base de zapallo, maíz ─especialmente blanco─ , poroto blanco y papas. Es originario del área de la cordillera de los Andes, en Argentina, Paraguay, Perú, Chile, Ecuador, Bolivia​ y el suroccidente colombiano.

Preparación del locro de zapallo peruano

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Una cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de pasta de ají amarillo (opcional)
• Un kilo de zapallo picado (nosotros usamos uno llamado "macre", pero si no estás en Perú y no encuentras este tipo experimenta con otras calabazas. Puede ser necesario que ajustes los tiempos de cocción para obtener una textura suave)
• 2 papas blancas, peladas y picadas
• Una taza de choclo desgranado
• 2 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta
• ½ taza de alverjitas**
• ½ taza de leche evaporada
• Una taza de queso fresco picado en cubos
• Una cucharada de huacatay (perejil o culantro picados)
• Arroz blanco, cocido.

Preparación

1. En una olla, calienta el aceite vegetal a fuego medio y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén muy suaves. Añade el ají amarillo y cocina unos cuatro minutos más.
2. Agrega el zapallo, papas, choclo, caldo de verduras, sal y pimienta.
3. Si usas las alverjitas bien maduras que se consiguen en Perú, añádelas junto con el choclo. De lo contrario, agrégalas hacia el final de la cocción para que no se hagan puré.
4. Baja el fuego, tapa parcialmente y cocina revolviendo de vez en cuando hasta que todo esté muy suave y el zapallo se deshaga.
5. Apaga el fuego. Agrega la leche evaporada y el queso fresco. Revuelve bien para que se calienten. Incorpora las hierbas, corrige la sazón y sirve de inmediato con arroz.

¿Cuántos millones de venezolanos hay en Perú?

Cabe precisar que, de acuerdo con información de la Superintendencia Nacional de Migraciones, al año 2021, la cantidad de extranjeros residentes en nuestro país alcanza el millón 347 mil, de los cuales el 87% son de nacionalidad venezolana.

¿Quién creó el locro de zapallo?

El locro nació entre los indios Quechuas, llamado como “luqru” o “rucru”. Era un guiso realizado a base de zapallo, maíz y porotos. Su origen es precolombino y se lo prepara de varias maneras, según la tradición de cada una de las provincias argentinas.