La alternativa de los supermercados de Colorado ante la escasez de huevos en Estados Unidos
La escasez de huevos lleva a supermercados de Colorado a optar por una alternativa para abastecer estantes mientras los precios siguen en aumento.
- Incendio forestal en Nueva Jersey amenaza planta nuclear cerrada y provoca evacuaciones masivas y cortes de energía
- Nueva ley en California firmada por Gavin Newsom impone duras sanciones a conductores por una infracción común
Con la escasez de huevos afectando a los consumidores, algunos supermercados en Colorado han encontrado una solución innovadora al recurrir a los huevos de Grado B. Esta alternativa se presenta como una opción viable para mantener los estantes abastecidos mientras los precios continúan en aumento, según informó Denver 7.
La industria avícola de Colorado se está recuperando tras un brote de gripe aviar que disparó los precios de los huevos. Bill Scebbi, director ejecutivo de Colorado Egg Producers, afirmó: “Estamos mejorando. Probablemente alcanzaremos un 60% de la tasa de producción para principios de julio”. A medida que los consumidores buscan las mejores ofertas, los minoristas están adaptando sus estrategias para satisfacer la demanda.
Los huevos de Grado B, que normalmente se utilizan para productos líquidos, congelados y deshidratados, están comenzando a aparecer en los estantes de las tiendas. Aunque estos huevos tienen claras más líquidas y yemas más planas, su valor nutricional no se ve afectado, según la profesora de nutrición Dr. Jennifer Bolton. “Usarlos en un cacerola de desayuno o en un revuelto es una gran idea. Son una buena fuente de proteínas y una excelente manera de comenzar el día”, explicó.
La diferencia entre los grados de huevos en Estados Unidos
Los huevos de Grado A y AA son los más comunes en los supermercados, caracterizándose por sus claras firmes y yemas redondas. En contraste, los huevos de Grado B presentan algunas imperfecciones y son menos atractivos visualmente. Sin embargo, esto no implica que sean menos nutritivos. “Las pequeñas diferencias en el valor nutricional no son suficientes para mencionarlas”, añadió Bolton.
Reempaquetado y ahorro para los consumidores de Colorado
En algunos supermercados King Soopers de la zona metropolitana de Denver, se han observado huevos de Grado B a precios significativamente más bajos. Sin embargo, Scebbi aclara que muchos de estos huevos no son realmente de Grado B. “Cuando los mercados reciben nuestros cartones de huevos y hay huevos dañados, estos se reempacan y actualmente se colocan en empaques de Grado B”, explicó.
Esto significa que los consumidores pueden estar comprando huevos de Grado A o AA a un precio reducido, lo que representa una excelente oportunidad para ahorrar. Un portavoz de King Soopers comentó: “Los huevos no dañados son de la misma calidad que los de Grado A, simplemente están reempacados. Esta práctica permite reducir el desperdicio de alimentos y ofrecer un valor adicional a nuestros clientes”.
La tendencia de los precios de los huevos en Colorado
A medida que la producción de huevos comienza a estabilizarse, los huevos de Grado B se presentan como una opción económica para los consumidores. Según el último informe del USDA, el precio mayorista promedio nacional de los huevos ha disminuido por tercera semana consecutiva, alcanzando los US$4,15 por docena. Esta tendencia sugiere que los consumidores pueden esperar una mayor disponibilidad y precios más accesibles en el futuro cercano.
