El extraño caso de un hombre en EE. UU. que hizo dieta a base de carne y le causó bultos grasos en las manos y niveles altos de colesterol
El caso, documentado en JAMA Cardiology, ha generado debate entre especialistas sobre los efectos de dietas restrictivas. Médicos advierten que un colesterol elevado puede provocar daños en arterias y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Los cambios alimenticios pueden traer consecuencias inesperadas cuando no se hacen con asesoría médica. Un hombre en Estados Unidos vivió una experiencia inusual tras seguir un régimen basado exclusivamente en carne y productos de origen animal, lo que le ocasionó un aumento extremo en su colesterol y la aparición de bultos amarillos en sus manos.
El caso fue reportado por el programa Today de NBC, que detalló que el paciente, de 40 años, adoptó esta dieta durante ocho meses. En este tiempo, consumía grandes cantidades de carne, huevos, queso y mantequilla, alcanzando hasta 4 kilogramos diarios de productos lácteos y grasas añadidas.
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Médicos en EE. UU. explican efectos de esta dieta carnívora
El doctor Kostas Marmagkiolis, cardiólogo del Tampa General Hospital, señaló que el paciente desconocía la gravedad de su condición hasta que se realizaron análisis. Los exámenes arrojaron un colesterol superior a 1.000 mg/dl, cuando el nivel recomendado es menor a 200 mg/dl. Las pruebas también revelaron la presencia de xantomas, bultos amarillos compuestos por depósitos de grasa bajo la piel.
"Este paciente no sabía que su colesterol estaba en niveles tan elevados. En menos de un año, su organismo presentó cambios severos, incluyendo estas lesiones visibles", comentó el especialista en Today.
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Harvard y Clínica Mayo advierten sobre riesgos del colesterol alto
El portal Harvard Health Publishing, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard, explicó que este tipo de alimentación entra en la categoría de dietas cetogénicas. Estas reducen el consumo de carbohidratos, obligando al cuerpo a utilizar grasa como fuente de energía.
Por su parte, la Clínica Mayo advierte que niveles elevados de colesterol pueden generar consecuencias graves:
- Formación de placas en arterias, bloqueando el flujo sanguíneo.
- Aumento del riesgo de ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares.
- Posibles trastornos metabólicos que requieren intervención médica.
La Biblioteca de Medicina de Estados Unidos, explica que los xantomas aparecen cuando ciertas grasas se acumulan debajo de la piel. Foto: Today
Biblioteca de Medicina de EE. UU. explica qué son los xantomas
Según la Biblioteca de Medicina de Estados Unidos, los xantomas aparecen cuando ciertas grasas se acumulan debajo de la piel. No causan dolor, pero pueden ser un signo de desbalances en el metabolismo.
- Pueden surgir en codos, rodillas, manos, pies y otras partes del cuerpo.
- No desaparecen por sí solos, pero pueden eliminarse con tratamiento dermatológico.
- Su aparición suele estar relacionada con altos niveles de lípidos en la sangre.
El caso fue documentado en la revista médica JAMA Cardiology, donde se detalló que el paciente recibió medicación y ajustes en su alimentación para reducir los niveles de colesterol. Su experiencia ha servido como advertencia sobre los riesgos de seguir dietas extremas sin supervisión médica.
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