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Sabor y color. Jana Escudero, chef del conocido Restaurante ‘El Grifo’ pone a juego hoy su cocina para muchos comensales que disfrutan de la tradición del buen comer. Un viaje por nuestras raíces culinarias de la cual debemos sentirnos orgullosos.Festividad

<img src="https://larepublica.cronosmedia.glr.pe/original/2022/12/30/63adf101d28cfa2e98582402.jpg" alt="‘El Grifo’ pone la sazón en el Día de la Canción Criolla (Video)" width="1200" height="720"/><figcaption>‘El Grifo’ pone la sazón en el Día de la Canción Criolla (Video)</figcaption>

Zejo Cortez 
	 <a href="http://www.twitter.com/elzejo" target="_blank">@elzejo</a> 
 En la ‘Estación del gusto’, ‘El Grifo’ es una parada inminente. El restaurante, dirigido por la <a href="https://larepublica.pe/tag/chef" target="_blank">chef</a> Jana Escudero , tiene más de una década puesta al servicio de los más exigentes comensales. Y es, el Día de la Canción Criolla, una fecha clave donde pone a prueba su creatividad y sazón. 
	 
	 Alrededor de un plato con sabores de tradición, cantantes criollos, <a href="https://larepublica.pe/blogs/decimas-cosas" target="_blank">decimistas</a> , escritores y actores expresan su arte y deleite. Es por ello, que Jana Escudero busca no solo agradar a los asistentes de ‘El Grifo’, sino inspirar a otros. 
	 
	 ‘El tacu tacu’ y el ‘Seco con frejoles’ son los platos de bandera que la chef recomienda para este día (y la semana). Y cómo no dejarse llevar por los sabores de la amplia carta, que guarda, además el famoso ‘Fetuccini a la huancaína con lomo’: el plato más vendido de Mistura 2010. 
	 
	 Las celebraciones por el Día de la Canción Criolla se empiezan a vivir en todo el Perú. Un sentimiento que se renueva con los años, la tecnología y las ganas de mostrar dentro y fuera del territorio <a href="https://larepublica.pe/tag/peruano" target="_blank">peruano</a>, que las raíces culturales y gastronómicas, están vigentes. 
	 
	 DATO: 
	 
	 El Restaurante ‘El Grifo’: La estación del gusto , cuenta con dos locales: Av. Colonial 2703 (Lima) y en el Jockey Plaza (Av. <a href="https://larepublica.pe/tag/javier-prado" target="_blank">Javier Prado</a> Este #4200, Surco).

‘El Grifo’ pone la sazón en el Día de la Canción Criolla (Video)

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