Panqueques de mermelada y aguaymanto [Video y Receta]

Una opción saludable para disfrutar de unos panqueques.

Una opción saludable para disfrutar de unos panqueques.

Cada receta para diabéticos presenta valores nutricionales y una alternativa de combinación para lograr un balance adecuado en las comidas .

INGREDIENTES

3 claras de huevo

1 taza de leche descremada light

10 cucharadas de harina de quinua

½ cucharadita de sal

Aceite de oliva en spray

Para acompañar:

Mermelada light

1 taza de fresas

130 gramos de aguaymanto fresco

 

PREPARACIÓN

1. Colocar todos los ingredientes de la masa en el vaso de la licuadora.

2. Licuar hasta lograr una mezcla homogénea.

3. Llevar a la refrigeradora durante 20 minutos.

4. Calentar una sartén con aceite de oliva en spray.

5. Añadir 2 cucharadas de la masa y mover la sartén para formar el panqueque.

Cuando la masa se desprenda de la sartén, voltear y cocinar por el otro lado.

6. Servir cada panqueque con una cucharadita de la mermelada light. Añadir

fresas y aguaymantos picados.

 

CONSEJO

Utilice la menor cantidad posible de mermelada para acompañar.

Porciones: 8 a 10 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo

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