Mérito, el restaurante peruano-venezolano entre los mejores de Latinoamérica: ¿qué ofrece su carta?

El ránking de los 50 Best Latam ubicó a Mérito en el puesto 11 de los mejores restaurantes de América Latina en 2022. Juan Luis Martínez es el chef venezolano, que comanda este espacio de cocina fusión desde 2018. Aquí te contamos todos los detalles sobre los platillos, bebidas y postres que podrás encontrar en Mérito.

Juan Luis Martínez y José Luis Saume son los chefs venezolanos que inauguraron Mérito en Barranco hace cuatro años, con un concepto claro, precios accesibles y técnica culinaria impecable. Cada platillo es único y la carta es breve, pero se actualiza constantemente.

“Es la nata de Venezuela cocinada con un maíz de Perú”, destacó la crítica gastronómica Vanessa Rolfini, quien también es venezolana radicada en Perú. Una mezcla de dos mundos gastronómicos, agrega en el medio El Nacional.

¿Qué ofrece la carta de Mérito?

Combinando los productos de la Costa, Sierra y Selva peruana, con destellos de su país de origen, el chef Juan Luis Martínez fusiona las cocinas de Venezuela y Perú en Mérito. Este restaurante barranquino ofrece platos de fondo que cuestan entre 29 y 85 soles.

Así también cuenta con una variedad de cocteles, cervezas artesanales, infusiones y bebidas frescas. Como parte de las recomendaciones del Wold’s Best Restaurants, señalan que lo mejor de la carta son:

• La quesadilla de raíz de yuca rellena con queso de cabra.
• El loche de calabaza con la pesca del día.
• El tiradito de vieiras con leche de tigre de tumbo.
• La panceta de cerdo glaseada.

En caso de que esté buscando un buen postre, puede encontrar estas opciones:

• Arepas de maíz o la roca de chocolate peruano.
• Chirimoya asada.
• Hielo de Lulo.

Para cócteles únicos, podrás probar:

• Cinnamon Spice.
• Tres Naciones.
• Sacha Luisa.

¿Dónde está ubicado Mérito?

El restaurante se ubica en jr. 28 de Julio 206, Barranco. El horario de atención es de lunes a sábado de 12.30 p. m. a 3.30 p. m. y de 7.00 p. m. a 10.30 p.m. Los domingos está cerrado.