Los artículos firmados por La República son redactados por nuestro equipo de periodistas. Estas publicaciones son revisadas por nuestros editores para asegurar que cada contenido cumpla con nuestra línea editorial y sea relevante para nuestras audiencias.

La incre&iacute;ble historia de las chazutinas que rajaron paradigmas a punta de <a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/785180-alto-huayabamba-choba-choba-chocolate-con-cacao-peruano-conquista-suiza" target="_blank">chocolate</a>

Mart&iacute;n Vargas / revista Rumbos&nbsp;
&ldquo;D&eacute;jate de sonseras y anda a prepararme mi comida o limpiar la casa. No me averg&uuml;ences que ya me dijeron que andas por las casas de los vecinos ofreciendo <a href="https://larepublica.pe/sociedad/824815-cajamarca-escolares-crean-dulces-con-frutas-nativas-para-fomentar-emprendimiento" target="_blank">tus dulces</a>&rdquo;, le increpaba el esposo con tono marcial, con un aire de superioridad impl&iacute;cito que se hab&iacute;a gestado desde tiempos inmemoriales, mucho antes incluso que el primer poblador de Chazuta supiera de verbos y conjugaciones.
PUEDES LEER:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia/733585-la-iberica-dulce-fruto-de-la-union-familiar" target="_blank">La Ib&eacute;rica: dulce fruto de la uni&oacute;n familiar</a>
<div>
	Era una orden que deb&iacute;a obedecer o atenerse a las consecuencias. Cabrearse las m&aacute;ximas del var&oacute;n ten&iacute;a una consecuencia fatal. Las mujeres se arriesgaban a que las molieran a golpes o las arrastren del cabello por las calles sin que nadie diga esta boca es m&iacute;a.</div>
<img alt="" src="https://68.media.tumblr.com/6cc57ea673842bea20a5602a6eaa6f33/tumblr_oi6z4vF4Mo1v1zkw0o4_1280.jpg" style="width: 620px; height: 465px;" />Empoderadas. Las chazutinas nunca pensaron que el cacao les abriria las puertas de la prosperidad. Foto: Mart&iacute;n Vargas
Chazuta viv&iacute;a entonces los rezagos de una &eacute;poca violenta, parida por la presencia de<a href="https://larepublica.pe/espectaculos/805734-netflix-paquita-la-del-barrio-dedica-ranchera-pablo-escobar-en-narcos" target="_blank">&nbsp;los narcos&nbsp;</a>y su cultura de la muerte en San Mart&iacute;n. Los varones hab&iacute;an aprendido&nbsp;las peores ma&ntilde;as de los capos y&nbsp;las mujeres no ten&iacute;an m&aacute;s salida que agachar la cabeza.
&ldquo;Eran a&ntilde;os de muertos en las calles. Todos cultivaban&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/impresa/politica/807571-solo-habra-erradicacion-de-hoja-de-coca-si-es-que-va-acompanada-de-desarrollo" target="_blank">hojas de coca</a>&nbsp;para vend&eacute;rselas a los narcos que ven&iacute;an en sus camionetas a recoger la carga y dejar el dinero. Luego ven&iacute;an las borracheras, las golpizas. Era una &eacute;poca de terror&rdquo;,&nbsp;recuerda Luz Mar&iacute;a Saur&iacute;n, ex ama de casa y hoy una&nbsp;flamante empresaria chocolatera, junto a otras doce compa&ntilde;eras de mandil y coraz&oacute;n de gigante.
Y s&iacute;, porque hab&iacute;a que tener agallas y un coraz&oacute;n de le&oacute;n para enfrentarse a fines de los a&ntilde;os noventa y comienzos del nuevo milenio, al machismo que dominaba el pueblo como una herencia maldita que fue transmitida de generaci&oacute;n en generaci&oacute;n sin dudas ni remordimientos.
<img alt="" src="https://68.media.tumblr.com/b7d20118c2dfe2a8c9591e44a7419e0c/tumblr_oi6z4vF4Mo1v1zkw0o2_500.jpg" style="width: 465px; height: 620px;" />
A trav&eacute;s de la ayuda de USAID, el emprendimiento chocolatero despeg&oacute;. Foto: Mart&iacute;n Vargas
Sin embargo, Luz Mar&iacute;a no acus&oacute; recibo. Ch&uacute;cara desde chiquita,<a href="https://larepublica.pe/impresa/economia/5641-peru-el-segundo-exportador-de-cacao-del-planeta" target="_blank"> sigui&oacute; moliendo el cacao </a>con sus amigas de toda la vida. Ya en el primer lustro de los a&ntilde;os dos mil se metieron a Youtube y decidieron sacarle el jugo a la ayuda que Chazuta recib&iacute;a de USAID, la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, que financiaba el reemplazo de la coca por cultivos alternativos como el cacao.
&ldquo;Nos juntamos las m&aacute;s guerreras y decidimos empezar, con la ayuda del gobierno regional y la alcald&iacute;a, un proyecto de elaboraci&oacute;n de chocolate. Fue dif&iacute;cil al inicio, pero como vieron que no era un juego, DeVida nos capacit&oacute; y poco a poco nuestro producto fue mejorando&rdquo;, recuerda Luz, a la saz&oacute;n vicepresidenta de Mishky <a href="https://larepublica.pe/turismo/destinos/730121-san-martin-lamas-la-tierra-del-cacao" target="_blank">Cacao.</a>
<h3>
	La dulce espera</h3>
Con el apoyo y talleres recibidos, trece amigas demostraron en poco tiempo que no estaban jugando a la comidita. Recibieron la ayuda del gobierno local con la sesi&oacute;n de un terreno para instalar su taller y algunas empresas como Technoserve les cedieron m&aacute;quinas para finar el proceso de fabricaci&oacute;n de sus chocolates.
<img alt="" src="https://68.media.tumblr.com/3d31fbb01729efe1687ed70cd47565a6/tumblr_oi6z4vF4Mo1v1zkw0o1_1280.jpg" style="width: 620px; height: 412px;" />
Las chazutinas fueron apadrinadas por Astrid y Gast&oacute;n para continuar con sus sue&ntilde;os de cacao. Foto: Facebook Astrid y Gast&oacute;n
Incluso la misma Astrid Gutsche y Gast&oacute;n Acurio, junto al reconocido chocolatero franc&eacute;s Stephane Bonnat, estuvieron en la inauguraron de su modesta planta chocolatera. Pero no llegaron con las manos vac&iacute;as, si no que les donaron una descascarilladora de cacao con la que dijeron adi&oacute;s al pelado manual de granos.
Luego vinieron las invitaciones a Mistura y el 2014 su esfuerzo fue reconocido en el mism&iacute;simo Sal&oacute;n del Chocolate de Par&iacute;s. Ayli Quinteros Cenepo, presidenta de la Asociaci&oacute;n de Productoras Agropecuarias Mishky Cacao, recibi&oacute; el reconocimiento a la trayectoria de la mujer cacaotera artesanal. Pero lejos de pisar huevos, siguieron con las manos en la masa.
Desde entonces la vida transcurre m&aacute;s feliz para todos en Chazuta. Las invitan a las ferias gastron&oacute;micas que se desarrollan desde los linderos m&aacute;s rec&oacute;nditos hasta los festivales m&aacute;s medi&aacute;ticos del pa&iacute;s. Ahora sus maridos est&aacute;n calladitos, son sus primeros colaboradores y obedecen sin chistar las indicaciones que vienen con fust&aacute;n y mo&ntilde;o de colores.
Ya no hay insultos ni golpes, los reproches han cesado, todo el pueblo siembra cacao y la droga es parte del pasado. En casa de las chazutinas manda el amor y se almuerza chocolate. As&iacute; sea.
<h3>
	Datos:&nbsp;</h3>
&iexcl;Buenazos!:&nbsp;Entre sus productos sobresalen los chocolates rellenos de majambo y sacha inchi
&iquest;D&oacute;nde est&aacute;n?: &nbsp;En Chazuta, a s&oacute;lo 45 minutos de Tarapoto, pero sus productos est&aacute;n en los principales puntos de venta del pa&iacute;s. Puede tomar contacto con ellas llamando a los siguientes tel&eacute;fonos: 996 474 204 y 948 903 312
<div>
	D&oacute;nde hospedarse en Tarapoto: &nbsp;Tuc&aacute;n Suites, Calle 1 de Abril, Tarapoto. Detalles: &nbsp;www.tucansuites.com</div>
Agradecimiento: &nbsp;A la Municipalidad Provincial de San Mart&iacute;n que dio las facilidades para esta nota www.mpsm.gob.pe
&nbsp;
&nbsp;

Esa negra debilidad

La República

Tallarines verdes peruanos: receta clásica deliciosa (VIDEO)

Cómo preparar un arroz con pollo tradicional riquísimo (VIDEO)

Sudado de pescado (VIDEO)

Escabeche de pollo receta: fácil y buenazo (VIDEO)

Ítems con bajada

Carlincatura del martes 28 de julio de 2026

marfeel

Conoce este bar acuático en el norte chico de Lima. Foto: Composición LR/ Aquapark/Facebook

¿Una piscina con bar incluido? Conoce cuánto cuesta y cómo llegar a este centro acuático

Circo de las Estrellas 2026: del 15 Julio al 30 Agosto. Parque de las Leyendas - San Miguel

Circo Montecarlo 2026: Del 17 de Julio hasta el 30 Agosto en Círculo Militar - Jesús María

Circo Místico Condor 2026: Del 25 de Junio. Explanada Costa 21

Gran Circo de Ucrania 2026: del 10 de Julio al 31 de Agosto en el Jockey Club-Surco

La Casa de Timoteo 2026: Del 17 de Julio al 30 de Agosto en Mega Plaza - Independencia

Cineplanet: 2 Entradas 2D + 2 Bebidas Grandes + Pop corn gigante. Lunes a Domingo

Full Day en la Ruta del Cañon de los Perdidos con Illari Tours Ica

REVISION TECNICA VEHICULAR FARENET. Locales a elegir. Lunes a Domingo.

La Mañanera

Sin Guion

Del Hecho al Dicho

Arde Troya

Destacado

Política

Tomás Gálvez reubica a Rafael Vela y Germán Juárez tras reorganizar fiscalías anticorrupción

Roberto Sánchez anuncia la suspensión de Silvana Robles de Juntos por el Perú tras no mostrar su voto

Economía

Trump oficializó arancel de 12,5% para Perú: medida aplicará a exportaciones vinculadas al trabajo forzoso

Hidrocarburos en Perú: cambios regulatorios tras cinco años con solo tres perforaciones exploratorias

Sociedad

Vía Expresa Norte: la obra de S/401 millones que avanza entre retrasos, reclamos vecinales y cuestionamientos por su diseño

Joven desaparece en playa Cerro Azul tras rescatar a dos niños: familia denuncia falta de apoyo de la Policía y Salvataje

Mundo

Atahualpa entregó una inmensa fortuna, pero fue ejecutado: a cuánto equivale hoy el rescate que cambió la historia del Imperio inca

Más de 1.500 buques retenidos en Ormuz inquietan a los científicos: el tráfico marítimo podría dispersar especies invasoras

Espectáculos

Son del Duke anuncia ‘noticia bomba’ en redes y aumentan rumores de la salida de Cielo Fernández de Corazón Serrano

Guadalupe Farfán, exactriz de ‘Al fondo hay sitio’, impacta al revelar su edad tras inesperada sorpresa de cumpleaños

Entretenimiento

Circos en Lima 2026: precios, ubicaciones y funciones para julio y agosto

Conciertos por Fiestas Patrias 2026 en Lima: fecha, lugar y entradas para La Bella Luz, Son del Duke, Armonía 10 y más artistas

Ciencia

China enviará un proyectil contra un asteroide situado a millones de kilómetros de la Tierra para probar su sistema de defensa planetaria

Después de medio siglo: un dentista logra revelar uno de los secretos del Hombre de Vitruvio de Leonardo da Vinci

Deportes

Talía Azcárate: Poder Judicial dicta medidas de protección a favor de la periodista tras denuncia por violencia

Sporting Cristal - Bragantino: día, hora y canal del partido de vuelta por los Playoffs de Copa Sudamericana 2026

Tendencias

¿Por qué la canción de Bonnie Tyler se reproduce tanto cuando ocurre un eclipse? El secreto de ‘Total Eclipse of the Heart’

Ebillete de 1 dólar 

Tecnología

¿Te acaban de hackear? Estos son los pasos que debes seguir en los primeros 15 minutos

¿Cada cuánto debes darle mantenimiento a tu PC y por qué es tan necesario hacerlo?

Cultura Asiática

Últimas noticias sobre Doramas

Estrenos de doramas y k-dramas julio 2026: fechas, horarios y dónde ver nuevas series asiáticas este mes

Cine y series

Estrenos de Netflix en Julio 2026: cuándo salen las series, películas y documentales más esperados en la plataforma de streaming este mes

'Michael' se convierte en la película biográfica más taquillera de la historia: recaudó US$ 997 millones

Horóscopo

➤ Descubre tu HORÓSCOPO DE HOY: qué te deparan los astros este lunes 27 de julio, según Jhan Sandoval

Horóscopo Zodiacal

Streamers

¡Ya está en Perú! Edgar Vivar, estrella de ‘El chavo del 8’, impacta al aparecer en ‘Al fondo hay sitio’: su llegada remecerá a los Gonzales

La inesperada reacción de Speed al ver a Lionel Messi llorar tras perder la final del Mundial ante España

Sección

Un hallazgo arqueológico en el antiguo poblado neolítico de Shangshan, China, redefine el origen de la cerveza, revelando que su elaboración se practicó hace 10.000 años.

Lo que hallaron en China cambia la historia de la cerveza: hace 10.000 años ya la elaboraban con arroz para los rituales

El cierre del estrecho de Ormuz ha desatado preocupaciones sobre el riesgo biológico de transportar especies invasoras en barcos varados. Expertos advierten sobre la bioincrustación en embarcaciones detenidas.

Un hallazgo en Jordania revela fragmentos de pan carbonizados de 14.400 años, desafiando la visión tradicional de la agricultura. Estos restos fueron encontrados en el yacimiento de Shubayqa 1.

Bajo cenizas hallan el pan más antiguo del mundo: tiene más de 14.000 años y nació siglos antes que la agricultura

La aprehensión de Atahualpa en Cajamarca en noviembre de 1532 marcó un hito en la conquista de América y el destino del Imperio Inca.

Atahualpa entregó una inmensa fortuna para ser libre, pero fue ejecutado: a cuánto equivale hoy el rescate que cambió la historia del Imperio inca

Investigadoras concluyen que esta máscara, encontrada en Bordo Marcial, es el objeto de cobre más antiguo en los Andes, sugiriendo un desarrollo tecnológico simultáneo en diversas áreas.

Una máscara de 3.000 años reescribe la historia: la pieza de cobre más antigua de los Andes aparece en una tumba fuera de Perú

La investigación sobre el poblamiento más antiguo del Perú avanza con la autorización del Ministerio de Cultura para reiniciar excavaciones en la Cueva de Pikimachay, Ayacucho.

El origen de los peruanos está en la mira del mundo: reabren la cueva de los primeros habitantes de los Andes para hallar nuevas pistas

El innovador dispositivo permite que las cucarachas se desplacen bajo el agua y en entornos con poco oxígeno hasta por tres horas, mejorando su autonomía durante emergencias.

Las cucarachas ahora podrían ayudar a salvar vidas: científicos las convierten en aliadas para misiones de rescate

Conseguir un asiento más espacioso en un avión puede depender del azar, pero ciertas actitudes pueden aumentar las posibilidades, según el auxiliar de vuelo Miguel Muñoz.

Un azafato revela la clave para conseguir más espacio en el avión sin pagar por un mejor asiento

Impulsado por Canalink y financiado por la Unión Europea, el proyecto de cable submarino se desarrollará en 42 meses con una inversión de 7,5 millones de euros.

El megaproyecto bajo el Atlántico que unirá Europa y África con un cable submarino capaz de transmitir datos en milisegundos

Este cuerpo de agua, clave para el comercio internacional, fortalece la alianza entre Rusia e Irán, convirtiéndose en un importante corredor logístico en medio de las hostilidades en Europa y Oriente Medio.

El lago más grande del mundo, rico en petróleo y gas, se convierte en un nuevo escenario de guerra entre Rusia, Ucrania e Irán

Mensaje a la nación EN VIVO: sigue el primer discurso presidencial de Keiko Fujimori minuto a minuto hoy

La transmisión del evento de La Tinka está progrmada para las 10.30 p. m. y podrá seguirse en América TV, Facebook, YouTube y La República.

¿Reventó? Conoce los resultados de La Tinka del domingo 26 de julio: números ganadores, premios del Pozo Millonario, boliyapa, S/50.000 y más

Este lugar ubicado en Cusco se perfila como el lugar ideal para los turistas. Foto: composición LR/gob.pe/Directorio HORECA

Este destino peruano es considerado el más hermoso de Sudamérica, pero pocas personas lo visitan: supera a Machu Picchu y lo llaman la 'Cuna de Oro'

Cusco es una de las ciudades más místicas del país, que tiene muchos más puntos turísticos que las populares ruinas de Machu Picchu. Foto: composición La República/Trip Advisor/Andina

Cusco: ¿qué lugares necesitas visitar sí o sí? Revisa las 'fijas' para tu viaje

Los 'Pueblos con Encanto' destacan entre los demás por su naturaleza y cultura. Foto: composición LR/Andina/difusión

Estos son los pueblos mágicos del Perú que debes visitar: Mincetur muestra la lista para conocerlos

Esta forma de turismo permite que el visitante conozca las costumbres de la ciudad o país de una forma más cercana y personal. Foto: Inkayni Perú Tours/Instagram

Turismo vivencial: ¿qué es y dónde se puede realizar en Perú?

Turismo

Últimas noticias

Atahualpa fue asesinado a pesar de ofrecer un rescate, y se menciona la fuente de la imagen. Foto: composición LR/CDN

¿Sabías que el oro de Atahualpa no está en Perú? El país de Latinoamérica donde ocultan el tesoro deseado por españoles

Un estudio reveló que una de las mayores reservas de agua del planeta está bajo el suelo de cuatro países latinoamericanos. Foto: composición de Fabrizio Oviedo/La República/Ospat

Los únicos 4 países de América Latina que cuenta con una de las mayores reservas de agua de la Tierra

Los neoyorquinos votan este martes en unas elecciones que pueden llevar a Zohran Mamdani a convertirse en el primer alcalde musulmán de Nueva York. Foto: composición LR/ AFP

Elecciones en Nueva York 2025: Zohran Mamdani gana la alcaldía y triunfo le da un fuerte golpe a la era Trump

Estados Unidos

¿A qué hora es la Misa Te Deum y quién la oficiará?

¿A qué hora es el mensaje a la nación de Keiko Fujimori?

Registrate en nuestro boletin