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El Instituto Interamericano de&nbsp;Cooperaci&oacute;n para la Agricultura&nbsp;(IICA) realiza grandes proyectos que fomentan el buen uso del agua en la&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/ambiente/747991-la-quinua-dejo-de-cultivarse-unicamente-en-los-paises-andinos" target="_blank">agricultura</a>.

En 2014 el Instituto Interamericano de&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/impresa/economia/739929-peru-se-corono-como-el-mayor-productor-mundial-de-quinua-en-el-2015" target="_blank">Cooperaci&oacute;n para la Agricultura</a>&nbsp;(IICA), elabor&oacute; el documento Agua, alimento para la Tierra,&nbsp;el cual revela que el continente americano alberga el 46 por ciento de los recursos h&iacute;dricos mundiales, los mismos que deben ser protegidos en beneficio de las futuras generaciones.
PUEDES VER:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/ambiente/735263-mundo-seis-razones-por-las-que-la-agricultura-ecologica-supera-la-industrial" target="_blank">Mundo: seis razones por las que la agricultura ecol&oacute;gica supera a la industrial</a>
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	El cuidado de las fuentes de aguas es un desaf&iacute;o que implica una gran responsabilidad para los productores, pobladores, investigadores, extensionistas y dem&aacute;s &nbsp;prestadores de los servicios p&uacute;blicos y privados, para que el agua se maneje adecuadamente en la agricultura, as&iacute; lo indico Luis Mor&aacute;n, coordinador del proyecto de Gesti&oacute;n Integral del Agua en la Agricultura Familiar (GIAAF).</div>
Creado en 2014, el GIAAF contribuye en la difusi&oacute;n conocimiento y fomenta las buenas pr&aacute;cticas e innovaciones que optimicen la gesti&oacute;n del agua en la agricultura familiar. Al a&ntilde;o siguiente se capacit&oacute; a m&aacute;s de 100 personas de 40 instituciones, mediante cursos en Costa Rica, Nicaragua, Per&uacute; y Espa&ntilde;a.
Paralelamente, el IICA junto al GIAFF inici&oacute; el proyecto Resiliencia y Gesti&oacute;n Integral de Riesgos en la Agricultura que busca fortalecer la institucionalidad, implementando acciones sobre el uso adecuado del agua para la producci&oacute;n agropecuaria.
&ldquo;Durante la primera fase del proyecto hemos contribuido a aumentar los conocimientos sobre el tema, reforzando las capacidades para implementar buenas pr&aacute;cticas y fortalecer la institucionalidad en 18 pa&iacute;ses. Esto ha permitido dise&ntilde;ar pol&iacute;ticas y estrategias orientadas al manejo sostenible del suelo y el uso eficiente del agua, para una agricultura resiliente frente al cambio clim&aacute;tico&rdquo;, asegur&oacute; la coordinadora del componente de agua y suelo del proyecto, Karen Montiel.
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Agricultura: la importancia de ahorrar el agua y gestionarla bien 

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