¿Por qué hay escasez de huevos en Estados Unidos? Esta sería la razón de la baja producción y alza de precios
El precio de los huevos en Estados Unidos subió drásticamente debido a la reducción en la producción avícola y al impacto de la gripe aviar, lo que provocó preocupaciones en el mercado y afectó el acceso a este alimento básico.
En los últimos meses, Estados Unidos ha enfrentado una escasez de huevos que ha impactado tanto a consumidores como a restaurantes y supermercados. Los precios de este alimento esencial han aumentado considerablemente, y la gripe aviar ha sido un factor crucial en la reducción de la oferta. Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), millones de gallinas ponedoras han sido sacrificadas para controlar la propagación del virus, lo que ha resultado en una baja drástica de la producción de huevos.
Esta escasez, combinada con el aumento en los costos de los insumos, ha elevado el precio de los huevos en todo el país. Algunos expertos aseguran que la recuperación de la industria avícola podría tardar meses, lo que sugiere que los precios seguirán siendo altos durante un tiempo.
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¿Por qué hay escasez de huevos en Estados Unidos?
El brote de gripe aviar ha sido el principal responsable de la escasez de huevos en Estados Unidos. Desde 2022, el virus ha afectado gravemente a las granjas avícolas, resultando en la pérdida de más de 100 millones de gallinas ponedoras. El sacrificio masivo de estas aves ha reducido la capacidad de producción de huevos en todo el país.
La gripe aviar ha afectado principalmente a las granjas comerciales de huevos en Estados Unidos, como se reportó por el grupo de agricultores United Egg Producers. Además, la influenza aviar se ha propagado rápidamente entre las aves, obligando a los productores a sacrificar miles de gallinas para evitar la expansión del brote, lo que ha agravado aún más la escasez.
Aparte de la gripe aviar, el aumento de los costos de producción de los insumos avícolas, como el alimento para las gallinas, ha jugado un papel importante en el aumento de los precios
¿Cuál es el precio del huevo en EE. UU. actualmente?
El precio de los huevos en Estados Unidos ha alcanzado niveles récord debido a la escasez provocada por la gripe aviar y el aumento de los costos de producción. Según el USDA, el precio promedio de una docena de huevos en 2025 ha superado los 5 dólares en algunas regiones, con picos de hasta 7 dólares por docena en áreas como Nueva York y el Medio Oeste.
En ciudades como Nueva York, los precios han llegado a alcanzar hasta 11,99 dólares por una docena de huevos orgánicos o de libre pastoreo en tiendas como Whole Foods, lo que refleja la severidad de la crisis. En otros estados como California y Texas, los precios se mantienen elevados, aunque hay variaciones regionales dependiendo de la oferta y demanda en cada zona.
El aumento de precios también se ha notado en la industria alimentaria, donde restaurantes y panaderías han comenzado a buscar alternativas más económicas, como los huevos líquidos, para reducir costos sin afectar su producción. A pesar de ello, los precios aún siguen siendo elevados en comparación con los niveles de hace solo un año.
¿A quiénes afecta la baja producción de huevos en USA?
La escasez de huevos en Estados Unidos no solo afecta a los consumidores individuales, sino también a diversos sectores de la economía que dependen de este producto como insumo clave.
Restaurantes y cafeterías han sido gravemente impactados por el aumento de los precios de los huevos, ya que muchas cadenas de comida rápida y establecimientos de desayunos se ven obligados a subir precios o a modificar sus menús. Empresas como Biscuit Belly, con varias ubicaciones en el sur de Estados Unidos, han tenido que cambiar los tipos de huevos que compran para adaptarse a la subida de precios, buscando opciones más baratas como los huevos de cáscara marrón en lugar de los huevos blancos medianos.
Además, la escasez ha afectado gravemente a los sectores de supermercados y minoristas, quienes se han visto obligados a limitar las compras de huevos por persona en algunas zonas. Esto ha generado frustración en los consumidores, que deben pagar precios más altos por un producto básico y escaso.
