¿Por qué estaría aumentando el precio del huevo en EE. UU.? Aquí algunas razones que lo explican
Más de 13 millones de gallinas ponedoras en Estados Unidos murieron debido a un brote de gripe aviar H5N1, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Una crisis sanitaria está afectando el suministro de huevos en Estados Unidos, lo que ha llevado a un aumento significativo en su precio de este producto. La situación se ha vuelto crítica en varios supermercados, donde los anaqueles están vacíos y las restricciones de compra se han vuelto comunes.
La cepa H5N1 de la gripe aviar ha sido identificada como la principal causa de esta escasez, afectando a millones de gallinas ponedoras. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), más de 13 millones de aves han muerto a causa de esta enfermedad, lo que ha impactado directamente en la disponibilidad de huevos en el mercado.
Los precios han alcanzado niveles históricos, con una docena de huevos cotizando a US$4,15 a finales de diciembre de 2024, lo que representa un aumento del 14% respecto al mes anterior y un 60% en comparación con el mismo mes del año anterior. Los expertos advierten que, si la crisis no se controla, los precios podrían seguir en aumento durante los primeros meses de 2025.
Expertos anticipan que, si la crisis sanitaria no se controla, los precios podrían aumentar un 20%. Foto: KHON SUPAN/ Shutterstock
¿A qué se debe el aumento del precio del huevo en los Estados Unidos?
El aumento de los precios del huevo se debe al impacto generado por la gripe aviar H5N1. Esta cepa mortal ha llevado a la muerte de millones de gallinas, lo que ha reducido drásticamente la producción de huevos. La situación se ha vuelto tan crítica que algunos supermercados en estados como Massachusetts han reportado estantes completamente vacíos.
Las restricciones impuestas por los supermercados para la compra de huevos son una respuesta directa a la escasez. Los consumidores se ven obligados a limitar la cantidad de huevos que pueden adquirir, lo que ha generado un ambiente de incertidumbre en el mercado. La combinación de la alta demanda y la baja oferta ha llevado a un aumento de precios que podría continuar en el futuro cercano.
¿Los precios de los huevos seguirán en alza?
Los analistas del sector alimentario han proyectado que, si la crisis sanitaria persiste, los precios de los huevos podrían aumentar un 20% en los primeros meses de 2025. Esto significaría que el costo de una docena de huevos podría alcanzar los US$5, lo que representaría un nuevo récord en el mercado.
La situación actual ha llevado a un llamado a la acción por parte de las autoridades y expertos en salud animal, quienes instan a implementar medidas para controlar la propagación de la gripe aviar. Sin un control efectivo, la industria avícola podría enfrentar desafíos aún mayores, afectando no solo a los precios, sino también a la disponibilidad de este alimento básico en los hogares estadounidenses.
