En la última temporada, golero formó parte del Melgar de Arequipa., Luego de seis años, José Carvallo volverá a defender las redes del club Universitario de Deportes para la temporada 2013 y 2014, según lo dio a conocer su representante, José Valderrama. “Él está muy feliz, deportivamente ha crecido muchísimo y quiere seguir avanzando. Se siente en la capacidad de asumir este nuevo reto” , señaló. Carvallo pasó por el DC United de la MLS (2008), Sporting Cristal (2008-2010), pero debido al buen nivel mostrado en Melgar fue convocado para defender la camiseta peruana en las Eliminatorias Brasil 2014. Su fichaje se suma a la de los extranjeros Mario Leguizamón, Diego Guastavino y Sebastián Fernández y Fernando Allocco.
