Síndrome de Guillain-Barré en México 2024: ¿cuáles son las posibles causas de esta enfermedad?

Aunque aún no se sabe con exactitud qué es lo que provoca el síndrome de Guillain-Barré, el Gobierno mexicano realizó un llamado a la comunidad para intensificar las prácticas de higiene y la seguridad alimentaria al considerar la relación potencial que existe entre ciertos alimentos y el desarrollo de esta enfermedad neurológica.

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Este llamado surge después de que, en Tlaxcala, se activara nuevamente una alerta de salud pública. Esto se debe a la confirmación de la muerte del tercer paciente por el síndrome de Guillain-Barré por parte del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

¿Qué alimentos podrían desencadenar síndrome de Guillain-Barré?

Según el Instituto Nacional de Ciencias Neurológicas en México, los siguientes alimentos podrían provocar la enfermedad:

• Mariscos contaminados: específicamente moluscos bivalvos como ostras, mejillones y almejas que pueden contener la bacteria Campylobacter jejuni, especialmente si se consumen crudos o mal cocidos.
• Carne de ave mal cocida: pollo y pavo que no han sido cocinados adecuadamente pueden albergar la misma bacteria, Campylobacter jejuni.
• Productos lácteos no pasteurizados: leche cruda, quesos artesanales y otros productos lácteos sin pasteurizar pueden contener Campylobacter, además de otras bacterias peligrosas como Listeria y Salmonella, que también se han asociado con el síndrome de Guillain-Barré.

Recuerda que es crucial asegurar una preparación adecuada de estos alimentos y optar por productos pasteurizados para reducir el riesgo de desarrollar esta enfermedad neurológica.

¿Qué es el síndrome de Guillain-Barré?

De acuerdo con Mayo Clinic, el síndrome de Guillain-Barré se caracteriza por ser una inusual enfermedad neurológica en la que el sistema inmunológico ataca equivocadamente a los nervios fuera del cerebro y la médula espinal. Esta agresión hacia los nervios puede resultar en una sensación de debilidad: usualmente inicia con sensaciones de picazón en las piernas y se extiende, posteriormente, hacia el torso y puede evolucionar hacia una parálisis.

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¿Cuántos casos con el síndrome de Guillain-Barré hay en Tlaxcala hasta el momento?

Según el informe del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), hasta el 22 de marzo, las autoridades han contabilizado un total de 76 casos, de los cuales 38 pacientes ya se encuentran recuperados y fueron dados de alta. De los restantes, 9 personas han mejorado, 16 están en estado estable y no crítico, mientras que 8 presentan complicaciones severas y requieren cuidados intensivos.

¿Cuáles son los síntomas del síndrome de Guillain-Barré?

Los síntomas asociados al síndrome de Guillain-Barré abarcan desde sensaciones leves hasta condiciones críticas.

• Inicia con debilidad o parestesias en extremidades inferiores. Se extienden potencialmente a brazos y rostro
• Experiencia de dolor agudo, particularmente más severo durante las horas nocturnas
• Problemas o total imposibilidad para deambular
• Complicaciones en la respiración
• Irregularidades en la función autónoma, evidenciadas por variaciones en la tensión arterial o ritmo cardíaco
• Ausencia de reflejos tanto en los brazos como en las piernas
• Sensación de agotamiento persistente.

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¿Cuáles son las recomendaciones para proteger la salud ante el síndrome Guillain-Barré?

La Secretaría de Salud de Tlaxcala en México ha lanzado un conjunto de medidas preventivas debido al incremento de incidencias del síndrome, incluyendo:

• Higiene constante de manos
• Esterilización y limpieza de vegetales y frutas que se ingieren sin cocinar
• Ingesta de proteínas animales correctamente cocinadas
• Inspección de empaques metálicos de alimentos para evitar los que presenten daños
• Elección cuidadosa de lugares para consumir alimentos. Evitar aquellos con estándares higiénicos cuestionables
• Distanciamiento de personas que muestren signos de enfermedades respiratorias
• Aplicación de repelentes o uso de mosquiteras para prevenir mordeduras de insectos.