FDA ordena retiro de salmón en una popular cadena de supermercados en EE. UU.: cómo detectarlos y qué hacer si compraste uno
Los consumidores en Estados Unidos deben revisar sus congeladores y actuar rápidamente para evitar riesgos para la salud.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) emitió una alerta sanitaria de alto nivel tras detectar la contaminación con Listeria Monocytogenes en un lote de salmón ahumado de la marca Kirkland Signature, distribuido por Costco en EE. UU. Este producto ha sido reclasificado como un "recall" de Clase 1, lo que significa que su consumo podría poner en riesgo la salud de los consumidores, especialmente aquellos con sistemas inmunitarios debilitados, mujeres embarazadas, recién nacidos y adultos mayores. La FDA subraya que la contaminación con Listeria puede causar infecciones graves, que incluyen fiebre, dolores musculares y gastrointestinales, y en algunos casos puede ser mortal.
El salmón afectado fue vendido en paquetes de 340 gramos (12 onzas) con el código UPC 0 96619 25697 6 y número de lote 8512801270. La fecha de consumo preferente para estos productos es el 13 de noviembre de 2024. Aunque el producto ya no se encuentra en los estantes de Costco, las autoridades advierten que algunos consumidores pueden haber almacenado el salmón en sus congeladores para uso posterior.
¿Qué hacer si compraste el salmón ahumado de Costco?
Si eres uno de los compradores afectados, la FDA recomienda desechar inmediatamente el producto o devolverlo a Costco para obtener un reembolso completo. Esta acción preventiva busca reducir cualquier riesgo asociado con la bacteria, que puede sobrevivir incluso en condiciones de refrigeración. El retiro se originó en octubre de 2024, pero la reclasificación a "recall" de Clase 1 resalta la gravedad del riesgo, especialmente para las poblaciones vulnerables.
Los consumidores deben actuar con rapidez para evitar complicaciones de salud. La FDA, junto con Costco, ha proporcionado detalles sobre los lotes afectados y las medidas a tomar para proteger a los clientes. Los informes indican que la trazabilidad precisa de los productos contaminados ha sido clave para prevenir mayores impactos.
Los consumidores deben actuar con rapidez para evitar complicaciones de salud, según la FDA. Foto: PNG Tree
¿Qué hace tan peligrosa a la Listeria Monocytogenes?
La Listeria Monocytogenes es una bacteria que se encuentra comúnmente en productos alimenticios contaminados y es particularmente peligrosa porque puede sobrevivir a temperaturas bajas, incluso en refrigeradores y congeladores. Esta bacteria puede causar graves infecciones intestinales, y su diagnóstico es complicado debido a que los laboratorios rara vez realizan análisis para detectarla en muestras de heces. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la Listeria puede provocar complicaciones serias, especialmente en personas con sistemas inmunitarios comprometidos, por lo que es crucial tomar medidas ante cualquier sospecha de exposición.
Este incidente resalta la importancia de las alertas sanitarias y de la capacidad de las autoridades para identificar rápidamente productos contaminados y actuar en consecuencia para proteger a la salud pública.
