Almuerzo del Día de la Madre 2025: 5 recetas sencillas y deliciosas que harán feliz a mamá este 11 de mayo

El almuerzo del Día de la Madre 2025 es una oportunidad para ofrecer a las mamás una comida especial sin complicaciones. Optar por recetas fáciles de preparar puede ayudar a reducir el tiempo en la cocina y garantizar que la celebración sea relajada y agradable. Platos sencillos, pero sabrosos, como ensaladas, pasteles salados o carnes al horno, pueden ser opciones ideales para un menú que se adapte a todos los gustos.

En el contexto del Día de la Madre, una de las celebraciones más anticipadas y reconocidas en Perú y todo el mundo, no te pierdas la oportunidad de honrar la labor, el sacrificio y el amor incondicional de mamá sorprendiéndola con un delicioso platillo en su mesa.

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Almuerzo para el Día de la Madre 2025: ¿qué platos fáciles y deliciosos preparar el 11 de mayo en Perú?

1. Receta del clásico ceviche peruano

Un plato tradicional y fresco que es perfecto para comenzar la celebración.

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Ingredientes:

• 500g de pescado fresco (como corvina o lenguado)
• Jugo de 4 limones
• 1 cebolla roja en pluma
• 1 ají limo
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado
• Camote y choclo cocido para acompañar

Instrucciones:

1. Cortar el pescado en cubos pequeños y sumergirlo en el jugo de limón.
2. Dejar reposar durante 15-20 minutos hasta que el pescado cambie de color.
3. Agregar la cebolla, el ají limo picado, sal y pimienta al gusto.
4. Mezclar todo con cilantro fresco y servir acompañado de camote y choclo.

2. Receta del lomo saltado

Este es un plato típico que no puede faltar en una celebración, lleno de sabor y color.

Ingredientes:

• 500g de lomo de res en tiras
• 2 tomates en gajos
• 1 cebolla morada en pluma
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 ají amarillo (opcional)
• Papas fritas y arroz blanco para acompañar

Instrucciones:

1. En un sartén caliente con aceite, saltear el lomo de res hasta que se dore.
2. Agregar la cebolla y el tomate, y continuar salteando por unos minutos.
3. Añadir la salsa de soja, vinagre y el ají amarillo (si se desea).
4. Servir el lomo saltado con papas fritas y arroz blanco.

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3. Receta del pollo a la brasa al estilo peruano

Un clásico que todos disfrutan, con un toque de hierbas y especias.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo
• 2 cucharadas de pimentón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Papas al gusto para acompañar

Instrucciones:

1. Marinar los muslos de pollo con pimentón, ajo, comino, jugo de limón, sal y pimienta durante al menos 1 hora.
2. Cocinar el pollo a la brasa o en el horno a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que esté bien dorado.
3. Acompañar con papas al gusto.

4. Paso a paso para hacer ají de gallina

Un plato delicioso y cremoso, ideal para sorprender a mamá con su sabor suave y sofisticado.

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo desmenuzada
• 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1 taza de leche evaporada
• 4 rebanadas de pan de molde
• 1 cucharada de queso rallado
• Arroz blanco y papas sancochadas para acompañar

Instrucciones:

1. Hervir la pechuga de pollo y desmenuzarla.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite y agregar la pasta de ají amarillo.
3. Incorporar el pan de molde desmenuzado, las nueces y la leche evaporada hasta obtener una crema espesa.
4. Agregar el pollo desmenuzado y mezclar bien.
5. Servir con arroz blanco y papas sancochadas.

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5. Tarta de frutas receta paso a paso

Para cerrar con broche de oro, una tarta ligera y colorida, perfecta para el postre.

Ingredientes:

• 1 base de tarta (puede ser comprada)
• 1 taza de crema pastelera
• Frutas frescas (fresas, kiwi, arándanos, etc.)
• 1 cucharada de mermelada de albaricoque (para dar brillo)

Instrucciones:

1. Rellenar la base de la tarta con la crema pastelera.
2. Disponer las frutas frescas por encima de manera decorativa.
3. Calentar un poco la mermelada de albaricoque y pintarla sobre las frutas para darles brillo.
4. Refrigerar durante 1 hora antes de servir.

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