Popular empresa de panes brioche retiró más de 700 cajas en Texas: contenía alérgenos y error de etiquetado, según la FDA
La FDA advierte que alérgenos como leche y soja pueden causar reacciones graves, desde urticaria hasta anafilaxia. El colorante FD&C Amarillo No. 5 también puede provocar reacciones adversas.
Las inspecciones en Texas detectaron irregularidades en productos de panadería. Foto: difusión.
Un error en el etiquetado de productos de pan llevó a The Bakery Group, una empresa con sede en Dallas, Texas, a retirar voluntariamente cientos de cajas de dos de sus productos.
Según informó Newsweek, la decisión fue tomada el 25 de marzo, después de descubrir que los panes contenían alérgenos no declarados, como leche, soja y el colorante alimentario FD&C Amarillo No. 5, lo que representa un riesgo significativo para personas con alergias o sensibilidades graves.
¿Cuáles fueron los productos afectados de 'The Bakery Group'?
Los productos retirados incluyen los panes densos tipo brioche Pullman, con un total de 629 cajas afectadas, y los bollos Brioche HB, con 104 cajas retiradas. Según Newsweek, los códigos de producto correspondientes son 654293 y 54500, respectivamente. Ambos productos fueron distribuidos en Ben E. Keith de Fort Worth, Texas, y en la tienda Rodeo Goat Casa Linda en Dallas, entre el 24 de diciembre de 2024 y el 12 de marzo de 2025.
El error en el etiquetado, que omitió la declaración de los alérgenos, fue causado por un fallo humano en el departamento de etiquetado y empaquetado de la empresa. The Bakery Group aseguró que el problema fue corregido el 19 de marzo de 2025, antes de que se emitiera el retiro oficial.
La declaración de la FDA sobre la leche y la soja como alérgenos
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), tanto la leche como la soja figuran entre los nueve principales alérgenos alimentarios.
Estos ingredientes pueden desencadenar reacciones alérgicas que varían desde síntomas leves, como urticaria o erupciones cutáneas, hasta casos graves de anafilaxia, una condición potencialmente mortal que incluye dificultad para respirar, hinchazón de la garganta y pérdida del conocimiento. Además, el colorante FD&C Amarillo No. 5, conocido como tartrazina, puede causar reacciones adversas en personas sensibles, especialmente aquellas con intolerancia a la aspirina.
