Navidad con sabor: mira los mejores platos colombianos para disfrutar en Nochebuena

La Navidad en Colombia es una época mágica en la que los sabores tradicionales cobran vida y se convierten en la estrella de la Nochebuena. La mesa familiar se llena de platos típicos que han sido transmitidos de generación en generación, lo que crea una experiencia culinaria única.

En este artículo, te invitamos a descubrir los mejores platos colombianos para disfrutar en esta festiva temporada navideña. Desde el icónico lechón al horno hasta los aperitivos y bebidas que no pueden faltar, te llevaremos en un viaje de sabores auténticos.

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¿Qué platos colombianos son principales para la Cena Navideña?

En la cena de Navidad colombiana, el lechón al horno es el rey indiscutible de la mesa. Este suculento plato es un cerdo entero que se marina con achiote y especias, luego se asa lentamente hasta que su piel se vuelve crujiente y dorada. Su sabor es inigualable, y su presencia en la mesa es una tradición que une a las familias colombianas.

Otro plato principal destacado es el Pollo relleno. Este se prepara deshuesando un pollo y rellenándolo con arroz, carne molida y verduras, luego se cocina al horno hasta que esté dorado y jugoso, con un aroma que llene los hogares de alegría.

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¿Cuáles son las recetas tradicionales de la Navidad colombiana?

La Navidad colombiana no estaría completa sin ninguna de las siguientes cuatro opciones, que vienen acompañando a los hogares desde hace muchísimos años: tamales, buñuelos, natilla y hojuelas.

• Tamales (pasteles de arroz): mezcla de carne, arroz y verduras envueltos en hojas de plátano y cocidos al vapor.
• Buñuelos: bolas de masa de maíz fritas hasta que estén doradas y crujientes, ideales para picar mientras se espera la cena.
• Natilla: postre cremoso a base de leche, se sirve con panela rallada y canela.
• Hojuelas: finas capas de masa fritas, añaden un toque crujiente y dulce a la mesa navideña.

¿Qué aperitivos, entrantes y bebidas hay que preparar para Nochebuena?

Antes de la cena de Navidad, es común disfrutar de aperitivos y entrantes que despiertan el apetito. Son las empanadas, arepas y almojábanas las opciones más populares.

• Empanadas: rellenas de carne, pollo o queso, y se sirven con ají picante para darle un toque extra de sabor.
• Arepas: tortillas de maíz que se pueden servir con queso, mantequilla o suero costeño.
• Almojábanas son panecillos de queso fresco, esponjosos por dentro y crujientes por fuera.

En cuanto a las bebidas, el ponche es una elección clásica. Se prepara con aguardiente, leche condensada, huevos y especias, y es perfecto para brindar y compartir en familia durante la Nochebuena.