Japonés compara la preparación del arroz entre Perú y su país: "En Japón se lava varias veces”

La gastronomía peruana ganó reconocimiento mundial por su diversidad y sabor, posicionándose como una de las más destacadas a nivel internacional. Sin embargo, un reciente video viral en redes sociales puso en relieve las diferencias culturales en la preparación del arroz entre Perú y Japón. Este contenido, compartido por un joven de origen japonés, ha generado un amplio debate sobre las técnicas culinarias y la textura del arroz en ambos países.

En el video, publicado en la cuenta de TikTok @Japonesjun, el tiktoker explica detalladamente el método japonés para cocinar arroz, enfatizando cómo este difiere significativamente del proceso sudamericano. La comparación resonó entre los usuarios, quienes compartieron sus propias experiencias.

Extranjero diferencia la preparación del arroz en Japón y Sudamérica

En su video, el joven japonés resalta que el arroz peruano tiende a ser más seco y frágil en comparación con el arroz japonés, conocido por su textura pegajosa. Según él, el arroz sudamericano se daña fácilmente al manipularlo, lo que contrasta con la resistencia del arroz asiático. Para lograr la textura deseada, en Japón se lava el arroz varias veces, eliminando el exceso de almidón y fortaleciendo los granos.

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Además, el tiktoker señala que en Japón se utiliza una menor cantidad de agua al cocinar el arroz, lo que contribuye a su consistencia más húmeda y dulce. A diferencia de Sudamérica, donde a menudo se fríe el arroz o se le añade sal durante la cocción, en Japón el método es más sencillo: solo se coloca el arroz lavado en una olla con la proporción adecuada de agua, se cocina y se deja reposar con la tapa puesta. Esta técnica resulta en un arroz más sabroso y adecuado para platos tradicionales como el sushi.

¿Cuál fue la reacción de los usuarios?

El video se convirtió rápidamente en viral en TikTok, acumulando miles de visualizaciones y generando una gran cantidad de comentarios.

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Los usuarios mostraron un interés notable en adoptar las técnicas japonesas, con comentarios como "Voy a probar a hacerlo así" y "Interesante explicación". Otros compartieron sus propias recetas, mencionando adiciones como ajos, sal y aceite al arroz peruano.

Algunos usuarios también reflexionaron sobre los beneficios de la menor cantidad de sal y azúcar en la preparación japonesa, sugiriendo que esto podría contribuir a una dieta más saludable.

¿Como es el arroz japonés?

El arroz japonés, conocido como 'urichami' o 'arroz sushi', se caracteriza por su grano corto y su textura pegajosa una vez cocido. Esta melosidad permite que los granos se mantengan unidos, una cualidad esencial para la preparación de sushi y otros platos típicos de la cocina nipona.

Además, el arroz japonés forma parte fundamental de la dieta diaria en Japón, destacando por su sabor dulce y su capacidad para absorber los sabores de otros ingredientes.