Ciudad de EE.UU. supera a Lima y es elegida el mejor destino gastronómico del mundo, según prestigiosa revista internacional
A pesar de no estar en el podio, Lima es reconocida por su diversidad gastronómica, fusionando sabores de la costa, sierra y selva. Sus restaurantes reflejan una riqueza culinaria única.
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Lima siempre se ha caracterizado por ser una de las ciudades gastronómicas más destacadas del mundo, gracias a la fusión de sabores y a su rica diversidad cultural, reflejada en cada plato. Desde los tradicionales anticuchos y el emblemático ceviche hasta propuestas de alta cocina con reconocimiento internacional, la capital peruana se ha consolidado como un destino culinario de primer nivel. Sin embargo, un ranking elaborado por la prestigiosa revista internacional TimeOut no la reconoce como la mejor del mundo y ubica a la ciudad estadounidense de Nueva Orleans en el primer lugar.
La revista considera que Nueva Orleans posee una tradición culinaria profunda, enriquecida por influencias de diversas culturas, como la francesa, española, vietnamita y africana, entre otras.
¿Por qué Nueva Orleans es considerada la mejor ciudad gastronómica del mundo?
La revista TimeOut la considera la mejor ciudad gastronómica del mundo por diversas razones, entre las que destaca su oferta, que va desde restaurantes históricos como Antoine’s hasta locales de barrio con gran tradición, como Parkway Bakery & Tavern. La ciudad celebra constantemente su cocina con festivales dedicados a sus platos típicos, como el gumbo, la jambalaya y los cangrejos de río.
Además, nuevos restaurantes fusionan sabores locales con cocinas internacionales, como la senegalesa, mexicana e india. Con un 93% de aprobación de sus habitantes y buenas calificaciones en asequibilidad y calidad, Nueva Orleans se destaca como un destino gastronómico sin igual.
Nueva Orleans es considerada la mejor ciudad gastronómica del mundo, según la revista TimeOut. Foto: Expedia
Bangkok y Medellín también destacan en el ranking gastronómico mundial
Bangkok ocupa el segundo lugar entre las mejores ciudades gastronómicas del mundo gracias a su cocina callejera vibrante, sabrosa y accesible. Platos como el som tam (ensalada de papaya verde), el pad thai, la sopa tom yum o el khao soi se pueden disfrutar tanto en restaurantes de alta gama como en carritos callejeros por unos pocos dólares.
Un buen ejemplo es Hai Som Tam Convent, famoso por su versión picante y deliciosa del som tam, ideal para acompañar con arroz glutinoso, pollo a la parrilla y una cerveza fría. Esta combinación de calidad, variedad y sabor le valió a Bangkok el respaldo del 86 % de sus residentes y el mayor número de votos entre expertos, destacando su comida como "deliciosa", "rápida" y "diversa".
Medellín ocupa el tercer lugar en el ranking gastronómico mundial gracias a su combinación de sabor, variedad y asequibilidad. En esta ciudad colombiana, se pueden disfrutar desde frutas tropicales frescas como la chirimoya, la gulupa y la uchuva en mercados tradicionales como La Placita de Flórez, hasta platos típicos como la cazuela paisa o la clásica bandeja paisa en cualquier barrio popular.
Bangkok y Medellín completan el podio de las mejores ciudades gastronómicas del mundo. Foto: Composición LR/ Semana
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Para una experiencia más sofisticada, zonas como El Poblado, Envigado y Laureles ofrecen cenas elegantes y propuestas de cocina internacional. Medellín también brilla por su creatividad culinaria, con festivales como Burgerville o rutas de sushi que celebran su diversidad gastronómica. Restaurantes como Ocio, con su ensalada de chicharrón, o Mar y Fuego, con sus ceviches de fusión colombiana, reflejan la riqueza de su escena culinaria. Además, es la ciudad más asequible del listado: el 89 % de sus habitantes afirma que salir a comer es económico, y el 94 % considera barato tomar un café.
¿Qué puesto ocupa Lima?
La capital peruana ocupa el puesto 12, y aunque no se encuentra en el podio, la revista destaca a Lima como una ciudad que se debe visitar por su gran oferta gastronómica. Con cuatro restaurantes incluidos en la última edición de Los 50 Mejores del Mundo, Lima demuestra que su propuesta culinaria va más allá del prestigio: los chefs locales apuestan por insumos de la costa, sierra y selva, y los combinan con influencias europeas y asiáticas para crear platos únicos. Desde menús degustación de alto nivel hasta cevicherías populares, Lima ofrece experiencias para todos los bolsillos.
Un imperdible es el ceviche, especialmente el que sirve el Restaurante Sonia en Chorrillos, reconocido por su frescura y proximidad al mar. Además, un 78 % de los limeños considera que su comida es deliciosa, y la mayoría la describe como familiar, aunque curiosamente no la perciben como "de moda", lo que refleja una identidad culinaria sólida y sin pretensiones.
Los países que completan el ranking de mejores ciudades gastronómicas del mundo
Esta es la lista completa de las mejores ciudades gastronómicas del mundo, según la revista TimeOut:
- Bangkok (Tailandia)
- Medellín (Colombia)
- Ciudad del Cabo (Sudáfrica)
- Madrid (España)
- Ciudad de México
- Lagos (Nigeria)
- Shanghái (China)
- París (Francia)
- Yakarta (Indonesia)
- Marrakech (Marruecos)
- Lima (Perú)
- Riad (Arabia Saudita)
- Bombay (India)
- Abu Dabi (Emiratos Árabes Unidos)
- El Cairo (Egipto)
- Oporto (Portugal)
- Montreal (Canadá)
- Nápoles (Italia)
- San José (Costa Rica)
