Descubre el top 5 mejores restaurantes en Comas para comer lomo saltado, según Google Maps
Descubre los cinco mejores restaurantes de Comas para degustar un exquisito lomo saltado, según las recomendaciones de Google Maps. Cada uno de estos locales ha conquistado el paladar de los comensales con su inigualable sabor y calidad.
Comas se ha convertido en un destino gastronómico imprescindible para los amantes del lomo saltado. Gracias a las recomendaciones de Google Maps, ahora es más fácil identificar los mejores lugares donde se prepara este icónico plato peruano. En esta lista, presentamos los cinco restaurantes más destacados de Comas que han capturado la atención de los comensales por su excelente sabor y servicio.
Cada uno de estos restaurantes no solo ofrece un lomo saltado delicioso, sino que también brinda una experiencia culinaria memorable. Desde la autenticidad de los ingredientes hasta la técnica de preparación, estos locales se han ganado una sólida reputación entre los vecinos y visitantes del distrito. Prepárese para conocer los lugares que se han convertido en sinónimo de calidad y tradición en la preparación del lomo saltado en Comas.
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Los mejores restaurantes en Comas para disfrutar de un lomo saltado, según Google Maps
5. Restaurant Guima
- Puntaje: 4,4 estrellas de 185 opiniones
- Dirección: av. Julio César Tello 301, Comas 15327
- Teléfono: (01) 541-0287.
- Horario: 9 a.m. a 5 p.m.
4. Fogón Mediterráneo Comas
- Puntaje: 4,4 estrellas de 254 opiniones
- Dirección: Cruce de Jirón Diego Cisneros con Avenida Guillermo de la Fuente, Comas 15312
- Teléfono: (01) 779-5512.
- Horario 12 p.m. a 12 p.m.
3. Raja Tabla Pollos a la leña
- Puntaje: 4,4 estrellas de 622 opiniones
- Dirección: av. Universitaria 10419, Comas 15316
- Teléfono: (01) 322-1523.
- Horario: 12 p.m. a 10 a.m.
2. El Sazón de la Leña
- Puntaje: 4,4 estrellas de 903 opiniones
- Dirección: Av Guillermo de la Fuente 283 Comas 15314
- Teléfono: (01) 536-3146
- Horario: 12 p.m. a 12 a.m.
1. Pollería Paredes Comas
- Puntaje: 4,5 estrellas de 625 opiniones
- Dirección: Av. Universitaria 6703, Comas 15
- Teléfono: (01) 333-6599.
- Horario: 12p.m. a 12a.m.
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¿Cómo se creó el lomo saltado?
A finales del siglo XIX, una notable cantidad de ciudadanos cantoneses se estableció en Perú. En busca de un futuro prometedor, estos inmigrantes se adentraron en la industria gastronómica, introduciendo técnicas propias como el flameado en wok, que hoy en día es ampliamente utilizado en los chifas.
Experimentando con diversos métodos culinarios y ante el alto costo de la carne de res en ese entonces, optaron por sustituirla con otros ingredientes. Según informes de la investigadora culinaria Gloria Hinostroza para Perú Travel, a principios de 1538, esta proteína animal se volvió más accesible, permitiendo a más personas, incluidos los cocineros, incorporarla en sus establecimientos.
Así comenzó la mezcla de fusiones, donde no solo la carne se convirtió en un ingrediente destacado, sino también las verduras. Además, debido a la conexión del lomo saltado con la cocina china, este plato es ofrecido en muchos chifas.
Lomo saltado: ¿a qué se debe su agradable sabor?
La receta del lomo saltado es sencilla, puesto que no se necesitan tantos ingredientes para cocinarla: carne de res, tomate, cebolla, sillao, arroz graneado, vinagre, ají amarillo y papas fritas. No obstante, el sabor es único, ya que se caracteriza por tener la típica sazón peruana fusionada con la sazón china. Esto debido a que, para la preparación, se utiliza una técnica oriental en el salteado, la cual permite una adecuada cocción de la carne y los otros complementos.
