Field: la historia de la empresa que inició el negocio de las golosinas en Perú hace 158 años

El ciudadano inglés Arturo Field llegó al Perú en 1863. A pesar que en ese año reinaba la inestabilidad económica y política en nuestro país, Field decidió arriesgarse y emprender su negocio galletero junto a su amigo y aliado, el francés Adolfo Fribourg. De esta forma, se dio inicio al mercado de golosinas en el territorio nacional.

En un comienzo, el empresario decidió instalar su local en una antigua casona en el centro de la capital, cuya dueña era la señora Mercedes Boza. En ese pequeño espacio, colocó algunas máquinas y un horno; y contrató a número reducido operarios. Pero como su misión era crecer, decidió trasladar su fabrica al Callao en un local mucho más grande.

La empresa Field durante la guerra con Chile

Cuando Lima fue ocupada por las tropas chilenas durante la llamada Guerra del Salitre, los trabajadores de la fábrica Field tuvieron que apoyar en la defensa de la ciudad, lo que ocasionó que la mayoría de ellos murieran en los reductos de Miraflores con verdadero heroísmo.

Esta trágica etapa que vivió el Perú se reflejó en una escasa producción, así como en las importaciones que permanecieron, prácticamente, paralizadas. El campo fue abandonado y muchas fábricas fueron completamente destruidas.

En la década siguiente al final de la guerra, la de 1890 a 1900, la recuperación económica se tornó lenta. El 12 de junio de 1896, se creó la Sociedad Nacional de Industrias, y Field formó parte de las empresas que la conformaron. Así logró, poco a poco, superar la crisis.

Una época de muchos cambios

En 1908, debido a su avanzada edad y el agotamiento, Arturo Field se fue del Perú, y no pensó en retornar. Cuatro años después, en 1912, la fábrica La Estrella compró todas las acciones de la Compañía Industrial Field. Así, fue rescatada y repotenciada.

Durante las décadas siguientes, la empresa de golosinas pasó por varios dueños, quienes implementaron varias marcas de galletas igual de emblemáticas que la Soda Field. Por ejemplo, aparecieron las Coronitas, Pipos y los caramelos Picolines y Cocorocos.

Actualmente, Field es una de las principales representantes de Mondelēz Perú (antes Kraft Foods), que cuenta con un portafolio de 11 marcas que han logrado posicionarse en la mente de los consumidores peruanos: Doña Pepa, Cua Cua, Coronita, Vainilla, Charada, Butterfield, Cream Crackers, Chokosoda, Travesuras, Wafer y la tradicional Soda Field. Algunas de estas se exportan a Chile, Bolivia y Ecuador.