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Este <a href="https://larepublica.pe/tag/nutricion">alimento </a>mejora la memoria, la actividad cerebral y el desarrollo de membranas.

El huevo es un alimento excepcionalmente <a href="https://larepublica.pe/tag/nutricion">nutritivo</a>, contiene proteínas de alto valor biológico, quiere decir que su composición de aminoácidos esenciales, necesarios en la dieta, es excluyente.&nbsp;

PUEDES VER: <a href="https://larepublica.pe/reportero-ciudadano/1336468-libertad-tercera-region-productora-huevos-pais">La Libertad: tercera región productora de huevos en el país</a>

“Además, es uno de los <a href="https://larepublica.pe/tag/alimentacion-saludable">alimentos </a>de origen animal con menos grasa saturadas que existen. (Por huevo: 5 g grasa, 65% insaturados/ 35% saturados). También destaca por tener fosfolípidos y colina, importantes en la construcción de membranas y síntesis de acetilcolina, este último es un neurotransmisor que usamos para mejorar la memoria, actividad cerebral y desarrollo de membranas”, manifestó la nutricionista del Portal Salud en Casa, Melissa Paz&nbsp;

De acuerdo con la especialista, el huevo es fuente de lecitina, que es un emulsionante de grasa y tiene las vitaminas A, D, E, K, B y folatos.&nbsp;

Asimismo, según estudios, este <a href="https://larepublica.pe/tag/alimentacion-saludable">alimento &nbsp;</a>también contiene luteína &nbsp;y &nbsp;la &nbsp;zeaxantina, los cuales actúan como &nbsp;antioxidantes &nbsp;que &nbsp;se &nbsp;depositan &nbsp;en &nbsp;el &nbsp;ojo &nbsp;y, se &nbsp;ha &nbsp;demostrado, &nbsp;que &nbsp;lo &nbsp;protegen &nbsp;y &nbsp;previenen &nbsp;de &nbsp;las cataratas &nbsp;y &nbsp;la &nbsp;degeneración &nbsp;macular.

De acuerdo con Melissa Paz, un huevo de tamaño &nbsp;medio &nbsp;contiene &nbsp;unos &nbsp;200 &nbsp;mg &nbsp;de &nbsp;colesterol &nbsp;y &nbsp;solo &nbsp;70 &nbsp;calorías. &nbsp;Debido a su &nbsp;contenido &nbsp;en fosfolípidos, &nbsp;que &nbsp;interfieren &nbsp;en &nbsp;su &nbsp;absorción, &nbsp;este &nbsp;colesterol &nbsp;tiene &nbsp;muy &nbsp;poco &nbsp;efecto sobre &nbsp;el &nbsp;colesterol &nbsp;en &nbsp;sangre. Por ello, los expertos recomiendan el constante consumo de huevo, especialmente para los niños. &nbsp;

(Texto y fotos enviados mediante el&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/reportero-ciudadano">WhatsApp de La República&nbsp;</a>941 000 000).

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