Cusco: productos de temporada, la mejor alternativa en mercados de la región
La papa helada es el producto representativo de esta época de helada en la mayor parte de la zona andina.
Ante el aumento de varios de los productos de la canasta básica, una alternativa para las familias es comprar productos de temporada, que, además de accesibles, aportan sobres diferentes a la gastronomía familiar.
Esta mañana realizaron un recorrido por el mercado de Vinocanchón, quizás él más grande de la región de Cusco, lugar al que llegan diversos productos y a precios económicos.
La papa helada o cachi chuño, como se le conoce al tubérculo que fue sometido a las bajas temperaturas de las noches andinas, por ejemplo, es el producto estrella en esta época de friaje, la única temporada que puede ser consumida.
Los precios de papa helada suelen variar de acuerdo al tipo de materia prima usada, pero en promedio su costo en el mercado de Vinocanchón es de S/ 2.50 a 3.00 por kilogramo, según algunas de sus vendedoras.