Este país de América Latina lidera el ranking con el mejor pan y es top 4 en el mundo: supera a Perú, Chile y Brasil en 2025

La reconocida guía culinaria TasteAtlas presentó su listado 2025 con los panes mejor valorados a nivel global, una clasificación construida a partir de las opiniones de expertos gastronómicos y comensales apasionados por la panadería artesanal. El ranking pone en relieve la riqueza cultural que representa cada preparación tradicional, y subraya especialmente la textura suave y esponjosa que caracteriza a varios de los panes originarios de América Latina.

En esta edición, el mapa panadero global se tiñe de sabor latinoamericano. La región se posiciona con fuerza entre los grandes referentes mundiales, y supera incluso a países con larga tradición panadera como Francia o Italia. Un pan de América Latina entra al top 5 mundial y consolida su lugar en la élite gastronómica internacional.

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¿Cuál es el país latinoamericano con el mejor pan y top 4 del mundo?

El honor recae en Colombia, cuyo emblemático pan de bono se consagró como el cuarto mejor pan del mundo y el número uno de América Latina, según el ranking de Taste Atlas 2025. Elaborado con una mezcla perfecta de almidón de yuca, queso y huevo, este pan tradicional colombiano combina una textura esponjosa con un sabor ligeramente salado que conquista tanto a locales como a extranjeros.

Su origen se remonta al Valle del Cauca, donde surgió como una delicia artesanal de las panaderías familiares. La guía destaca que el pan de bono "representa la esencia del pan latinoamericano: ingredientes locales, sabor auténtico y una historia que se transmite de generación en generación".

Este reconocimiento coloca a Colombia por encima de potencias regionales como Brasil, Chile y Perú, cuyos productos típicos -el pan de queso, la marraqueta y los panes andinos- quedaron más abajo en el listado. Una muestra del creciente prestigio que la panadería artesanal colombiana está alcanzando en el mundo.

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Los 25 mejores panes del mundo, según Taste Atlas 2025

La lista de Taste Atlas reúne los panes más deliciosos del mundo, desde clásicos europeos hasta joyas asiáticas y latinoamericanas. India domina la clasificación con varias variedades de naan y parathas, pero Latinoamérica brilla con el pan de bono, el pan de queso y la marraqueta.

Top 25 mundial:

• Naan de ajo y mantequilla (India)
• Amritsari Kulcha (India)
• Roti canai (Malasia)
• Pan de bono (Colombia)
• Parotta (India)
• Pan de Alentejo (Portugal)
• Naan (India)
• Piadina Romagnola (Italia)
• Pan de queso (Brasil)
• Bolo de caco (Portugal)
• Focaccia Barese (Italia)
• Mahjouba (Algeria)
• Çarsamba pidesi (Turquia)
• Baguette (Francia)
• Focaccia (Italia)
• Paratha (India)
• Marraqueta (Chile)
• M'semen (Marruecos)
• Pain de campagne (Francia)
• Bolani (Afganistan)
• Pampushka (Ucrania)
• Roti prata (Singapur)
• Nan-e barbari (Irán)
• Focaccia alla Genovese (Italia)
• Pan Gallego (España)

¿Quién es el mejor panadero del mundo en 2025?

José Roldán, panadero cordobés nacido en Córdoba, fue galardonado con el título de Mejor Panadero del Mundo 2025 por la Unión Internacional de Panaderos y Confiteros (UIBC). Este reconocimiento, otorgado en una gala celebrada en São Paulo (Brasil) el 21 de julio de 2025, fue concedido en función de su excelencia técnica, creatividad e innovación en el ámbito de la panadería internacional.

Desde origen humilde en un obrador familiar, Roldán combinó una formación artesanal (aprendida desde niño en el obrador de su familia) con estudios técnicos en España, Francia y Suiza, así como con una carrera en Ciencias Económicas por la Universidad de Córdoba. Su trayectoria incluye múltiples reconocimientos: campeón de la Copa Louis Lesaffre (2007), Mejor Panadero Artesano de España (2015) y Campeón del Mundo de Panadería en Rímini (2023). En su día a día, dirige la panadería familiar El Brillante (fundada en 1919) en Córdoba, y ejerce como formador internacional y embajador del pan artesano español.