Últimas noticias sobre apega
- 10 May 2020 | 4:50 h
Isabel Álvarez: “No debemos frenar la creatividad en la cocina peruana, el recurso de las familias”
Entrevista a la socióloga, investigadora de la cocina peruana, fundadora de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), de El Señorío de Sulco, madre del chef Flavio Solórzano. Ha publicado varios libros con la Universidad San Martín de Porres.
impresa
- 09 Oct 2019 | 5:58 h
Mariano Valderrama y la tarea de cultivar sabores
Homenaje. El reconocido gastrónomo acaba de fallecer, pero nos ha dejado una serie de investigaciones culinarias y la pasión por los potajes peruanos.
