Los secretos de la cocina arequipeña: lo que hace única a la gastronomía de la Ciudad Blanca, reconocida por la UNESCO
Arequipa celebra su aniversario con su gastronomía reconocida mundialmente. La UNESCO la incluyó en importante lista que destaca platillos como chupe de camarones y rocoto relleno.
- Notario afirma que sello en documento de traspaso vehicular presentado por Marisel Linares es falso: ''Adulterado''
- Nuevos chats entre Adrián Villar y Francesca Montenegro: “Parece que quisieras que las cosas empeoren"
La comida de Arequipa es una de las más reconocidas a nivel global por su gran variedad y peculiaridad, por ello es que en el 2019 obtuvo un reconocimiento por la UNESCO que la sumó a la Red Mundial de Ciudades Creativas en Gastronomía. La Ciudad Blanca logró posicionarse gracias a sus secretos y sabor en platillos como chupe de camarones y rocoto relleno.
En el marco del aniversario 485 de Arequipa, se considera el legado e historia presentes en su comida. Además, luego del dominio español, se refleja la influencia de su cocina hasta el día de hoy en las famosas picanterías de la región.
TE RECOMENDAMOS
¿CÁRCEL O CAMPAÑA? EL REGRESO DE DANIEL URRESTI | ARDE TROYA CON JULIANA OXENFORD #FEEG2026
PUEDES VER: ¿Qué artistas vienen a Arequipa 2025? Cantantes confirmados para la Feria por el aniversario de la Ciudad Blanca.
¿Por qué la comida arequipeña obtuvo un reconocimiento de la UNESCO?
En el 2019, la UNESCO reconoció a Arequipa en la ‘Red Mundial de Ciudades Creativas en Gastronomía’ por conservar la historia de su cocina hasta la actualidad. Entre las características que hicieron a la Ciudad Blanca merecedora de este logro se encuentran las técnicas culinarias preincas, los ingredientes de la región y su aporte a la comida peruana.
PUEDES VER: Revisa los candidatos y sus planes de gobierno
Otro reconocimiento que se obtuvo fue el que National Geographic Travel le otorgó en el 2024 como la ‘Próxima ciudad gastronómica del Perú’. La combinación entre comidas del siglo XVIII y platillos de esta época brindan propuestas únicas. Por otro lado, se destaca el uso del batán y cocina a leña que mantienen vigente la tradición.
¿Por qué Arequipa cumple 485 años en su aniversario?
Un 15 de agosto de 1540, Arequipa fue fundada bajo el nombre de ‘Villa Hermosa de Nuestra Señora de la Asunta’ por Francisco Pizarro. Después de un año, el 22 de setiembre de 1541, el rey Carlos V declaró que se llame oficialmente como ‘Ciudad de Arequipa’. Su nombre es traducido del quechua ‘Ari-que pay’ que significa ‘Sí, quédense’.
¡Sigue a La República en WhatsApp! Únete a nuestro canal desde tu celular y recibe las noticias más importantes de Perú y el mundo en tiempo real.
Docente trabajó 35 años en colegio de Chiclayo y denuncia despido por WhatsApp en sus vacaciones a solo dos años de jubilarse
Transportistas anuncian marcha en Lima este jueves 5 de marzo debido a falta de implementación de ley contra las extorsiones
Abogados penalistas analizan actitud del juez Adolfo Farfán tras llamar "hijo" a Adrián Villar en la audiencia de prisión preventiva
Recetas
Tallarines verdes peruanos: receta clásica deliciosa (VIDEO)
Cómo preparar un arroz con pollo tradicional riquísimo (VIDEO)
Sudado de pescado (VIDEO)
Escabeche de pollo receta: fácil y buenazo (VIDEO)
Ofertas
Cineplanet
CINEPLANET: 2 entradas 2D + 2 bebidas grandes + Pop corn gigante. Lunes a Domingo
PRECIO
S/ 47.90
Perulandia
PERULANDIA: FULL DAY + Piscinas + S/. 35 o S/.40 de VALE DE CONSUMO + Perusaurus y más. Según elijas
PRECIO
S/ 59.90
Soho Color Salón & Spa
Alisado Brasilero para todo largo con opción a corte. Elige local
PRECIO
S/ 99.90
La Bistecca
ALMUERZO O CENA BUFFET + Postre + 1 Ice tea de Hierba luisa en sus 4 LOCALES
PRECIO
S/ 85.90
