Precio del pollo a nivel nacional llega hasta los S/13 en mercados
Al alza. Mayoristas subieron en más de 24% en los últimos 3 meses. Incremento se debe a la escasez de soya y gripe aviar.
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En los últimos tres meses, el precio mayorista del pollo se ha incrementado en 24,7% o S/1,60 por kilogramo. Pasó de alrededor de S/6,62 el 1 de diciembre del 2022 a S/8,22 ayer, 3 de marzo. Este encarecimiento ha sido más acentuado en los mercados minoristas de Lima metropolitana donde la carne de esta ave se vende hasta en S/12,5 por kg.
El alza de este alimento, uno de los principales en la dieta de los peruanos, se explica por la reducción de la oferta a causa de la escasez de insumos como la soya que no ha podido ingresar al país por el bloqueo de carreteras en el sur, indica Pedro José de Zavala, director de la Asociación Peruana de Avicultura (APA). "La soya que comen las gallinas viene de Bolivia y como ha estado cerrada la carretera de Desaguadero, no ha podido pasar", menciona. Añade que la escasez de este producto ha ralentizado el crecimiento y elevado el costo de producción de la ave.
De acuerdo con el Midagri, las importaciones de torta de soya proveniente del país altiplánico, representa casi el 55% de las compras totales en el Perú.
Otro factor que ha incidido en los precios es la presencia de la gripe aviar que ha obligado a las granjas a reducir su carga de huevos fértiles para disminuir los riesgos de expansión de la enfermedad. "Lo que han hecho (los avicultores) es dejar de criar ante el riesgo de que se le mueran las gallinas y pierdan capital", detalla el representante de APA a La República.
No obstante, esta situación mejorará en las próximas semanas, debido a que el Midagri a través de Senasa autorizó la aplicación de la vacuna contra la gripe aviar, señala De Zavala.
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Precios en mercados
En el mercado La Aurora del Cercado de Lima el pollo se vendía a S/12,5. Mientras que en el Mercado Limoncillo y en el Mercado Modelo, el precio era de S/12 por kilogramo.
Al norte del país, en Piura, el kilo llegaba a S/13. Mientras que en La Libertad los comerciantes vendían el ave a S/12 el kg. En el extremo sur, en Tacna, se vendía entre los S/11 y S/12 el kilo. Los precios fueron similares en Arequipa.
La cifra
10% es el porcentaje en que se ha reducido la producción de huevos, según la APA.
Comunicador por la Universidad Nacional Federico Villarreal. Escritor de microficción y poesía. Lector compulsivo y amante de la literatura. Aquí escribo sobre economía.
