Pizza Palace: conocida pizzería de la esquina de la Plaza de Armas anuncia su reapertura

El final del estado de emergencia y el inicio de la nueva normalidad han traído consigo la oportunidad de miles de personas de reencontrarse no solo con sus familiares y amigos, sino también con espacios y apartados públicos que calaron, con el tiempo y sin saberlo, en nuestra identidad nacional.

Ese es el caso de Pizza Palace, un emblemático restaurante que desde hace ya un cuarto de siglo se ha posicionado en la esquina del jirón de la Unión y Huallaga, y en el corazón de todos los visitantes del Centro Histórico de Lima. Conversamos con su gerente Marcelo Panizo León Velarde acerca de su reinauguración.

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Él nos comenta que el negocio comenzó con un pequeño carrito de comidas en Barranco, siguiendo exactamente el mismo camino de tantos otros empresarios de éxito en el Perú: la perseverancia y el trabajo honesto.

¿Cómo ha logrado sobrevivir Pizza Palace a la paralización económica por el estado de emergencia?

En principio hemos tenido que cerrar como todos los restaurantes comenzando la cuarentena y hemos pagado a los colaboradores hasta el mes de abril. Debido a nuestra falta recursos y la restricción de las actividades tuvimos que pedir la suspensión perfecta a partir del primero mayo. Ahora contamos con 38 trabajadores.

¿Pizza Palace recibió algún tipo de ayuda del Gobierno?

Si, recibimos el subsidio del 35% para pagar la plantilla de abril. Sin embargo, a pesar de que somos una empresa que siempre paga en los plazos a la Sunat para no tener ninguna deuda, no nos han otorgado el bono de Reactiva Perú.

¿Cuántos clientes calcula que se dejaron de atender?

Calculamos que atendemos normalmente un promedio de 1000 personas por día.

¿Qué medidas sanitarias han tomado para recibir a sus comensales como parte de la nueva normalidad?

Tenemos un protocolo desarrollado y ya aprobado por el Ministerio de Salud. Se va a reducir al 40% el aforo y seguir todos los lineamientos de inocuidad para el empaque y entrega del producto.

¿Cuántos clientes esperan recibir en su próxima reapertura del local? ¿Qué día se dará?

Esperamos abrir a partir del día 15 de julio y creemos que podríamos tener un 25 % de nuestros clientes.

¿Qué problemas tienen los comerciantes respecto al tránsito de clientes en el Jirón de la Unión?

Tenemos un problema muy grave, son más de 100 negocios alrededor de la Plaza Mayor que somos perjudicados diariamente por colocar rejas de seguridad por parte de la policía. Si bien se entiende el resguardo de la Plaza en caso de manifestaciones, es irresponsable y perjudica seriamente nuestras actividades económicas pues las mantienen cerradas sin necesidad a veces durante días enteros y de manera recurrente, lo que ha causado incluso la quiebra de negocios.

Nota previa

En una nota anterior consignamos que Pizza Palace cerraría debido a problemas económicos asociados a la falta de clientes. Lamentamos el error y hacemos la corrección.

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