El mejor plato de comida del mundo se cocina en América Latina y es considerado una elaboración básica en su país: no es el ceviche

Vori vori ha sido reconocido por la plataforma TasteAtlas como el plato mejor valorado a nivel mundial, según las calificaciones de miles de usuarios de distintas partes del planeta. Esta sopa tradicional paraguaya, de preparación sencilla pero de fuerte arraigo cultural en América Latina, se elabora a base de un caldo —habitualmente de gallina— al que se incorporan pequeñas bolitas de harina de maíz y queso. El reconocimiento responde a su alta puntuación global dentro de la plataforma gastronómica.

'Es un plato básico tanto en las zonas rurales como urbanas del país. Su origen se remonta al uso tradicional del maíz y las aves de corral en la cocina guaraní y, posteriormente, a prácticas culinarias mixtas documentadas en registros domésticos y relatos regionales de los siglos XVIII y XIX', explica la descripción en el sitio web culinario.

A pesar de su sencillez, supera a platos de fama internacional como la pizza napolitana de Italia y el ceviche de Perú, entre otros. Es importante señalar que no es la única receta latinoamericana en el top 10.

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América Latina brilla con platos en el Top 10 gastronómico mundial

La inclusión de varios platos latinoamericanos en el top 10 resalta la relevancia de la región en la gastronomía global: países como Perú y México también se destacan con el arroz tapado (séptimo) y la quesabirria (noveno). Además, el ranking incorpora datos de Europa.

Es significativo mencionar que las cocinas de estos dos países son las mejor clasificadas a nivel mundial, según TasteAtlas. La puntuación sitúa a Lima en el tercer lugar, mientras que Ciudad de México se encuentra en el undécimo puesto. No es hasta el lugar diecisiete que aparece otra cocina latina, específicamente la brasileña.

Tradición culinarias de Paraguay

La gastronomía del Paraguay es una cocina de carácter mestizo que se originó a partir de la fusión entre la cultura indígena guaraní y la influencia española en la época colonial. Se basa principalmente en ingredientes autóctonos como el maíz y la mandioca, complementados con productos introducidos por los europeos como la carne, la leche y el queso.

Asimismo, destaca por el uso de métodos tradicionales de cocción como el horno de barro (tatakuá) y por preparaciones emblemáticas como la sopa paraguaya, la chipa, el mbejú y el vori vori, que reflejan la identidad cultural y nacional del país.