Cusco: crearán recetario saludable para enfrentar la anemia y desnutrición
La iniciativa propone 25 almuerzos a base de productos andinos propios de la región imperial. Instituciones sanitarias dieron a conocer su propuesta.
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Con la finalidad de promover la alimentación saludable en la población, la Gerencia Regional de Salud (Geresa) Cusco, en coordinación con el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (Cenan), anunciaron la creación de un recetario que propondrá 25 almuerzos saludables, con los que se buscará enfrentar la desnutrición y anemia.
La propuesta se denomina La mejor Receta, que incluirá alternativas de comida a base de productos andinos, propios de la región imperial. En la elaboración de las recetas participarán 15 nutricionistas de todo el departamento.
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Según el subgerente de la Geresa Cusco, médico Omar Farfán Ochoa, una inadecuada alimentación conlleva al sobrepeso y la obesidad. Además, señaló que información del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) muestra que, a nivel nacional, el 62.7% de la población mayor de 15 años de edad tiene sobrepeso.
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Según el funcionario del sector salud, una alimentación saludable ayuda a prevenir la anemia, que es un problema grave de salud pública y que afecta el desarrollo infantil temprano.
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