Colombia: joven con síndrome de Down creó negocio de comida durante cuarentena

Laura Zapata es una joven con síndrome de Down que no se dejó vencer por el coronavirus y aprovechó la cuarentena para crear un negocio de comida en su natal Sabaneta, Colombia.

Según el medio Caracol, Laura quiso apoyar a su familia ante la crisis sanitaria y la falta de empleo. Es por ello que aprendió a cocinar viendo programas de televisión y luego se decidió a emprender en el rubro de la gastronomía.

La joven aprendió a preparar platos como pollo al curry con base de aguacate y con este negocio de comida le hace frente a la crisis económica que ha provocado la pandemia. “Me siento bien, espontánea, hay que soñar en grande. Y mi mami, que es mi socia, es la que me ayuda”, comentó la muchacha.

A sus 27 años de edad, dice que ha librado varias batallas. Entre ellas, demostrar que tiene las mismas capacidades de los demás, incluso, ve más allá de cualquier problema y la COVID-19 no le ha quedado grande. “Yo le pongo pasión, magia y disciplina a todo lo que hago”, aseguró Laura. Además, le enseñó a su madre Diana que la mejor forma de sonreírle a la vida es llenándole la barriga con buena sazón.

“Una mujer amorosa completamente, una persona práctica, visionaria, concreta y sin límites. Es la mejor maestra de vida que yo pude tener”, destacó Diana Cristina Ortega, madre de Laura.

La cocinera tiene muy en cuenta y respeta todos los protocolos de bioseguridad. Se desinfecta las manos, se coloca el tapabocas y guarda el respectivo distanciamiento social.

Laura adelantó que una vez acabada la pandemia tiene deseos de culminar sus estudios en gastronomía y agrandar su negocio. Además, aseguró que no conoce la receta para acabar con el coronavirus, pero con su perseverancia y esfuerzo se pueden ganar varias batallas.