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Un proyecto de la <a href="https://larepublica.pe/politica/823127-barack-obama-se-reune-en-la-pucp-con-universitarios-del-peru-y-latinoamerica" target="_blank">PUCP</a> permite que las familias de zonas altoandinas cuenten con agua caliente para su higiene y la limpieza de alimentos. Solo necesitan el calor de sus cocinas a le&ntilde;a.

<img src="https://larepublica.cronosmedia.glr.pe/migration/images/LL2EV33J6VCD5PYLOISSXLJGXM.jpg" alt="Una cocina contra la helada " width="4928" height="3264"/><figcaption>Una cocina contra la helada </figcaption>

&mdash;Tengo una noticia para ti.
&mdash;&iquest;Cu&aacute;l ser&aacute; Don Pancho?
&mdash;Te vamos a dar una cocina.
Esteban Huayllani pens&oacute; que &quot;si era una cocina buena, bac&aacute;n, &iquest;no?&quot;. La que ten&iacute;a en casa estaba vieja, manchada y el humo que emanaba era cada vez m&aacute;s negro. &quot;Ese humo estaba malogrando a mis hijos&quot;. Entonces busc&oacute; a su esposa Octavia para contarle lo que le hab&iacute;a anunciado Don Pancho, el coordinador del distrito de Langui, en la regi&oacute;n de <a href="https://larepublica.pe/tag/cusco" target="_blank">Cusco</a>, donde crecen sus seis ni&ntilde;os.
Una &quot;cocina buena&quot; a m&aacute;s de 3.900 metros sobre el nivel del mar sigue siendo de le&ntilde;a, barro y adobe. Sin embargo, tiene algunas diferencias: distribuye mejor el calor y permite que el holl&iacute;n sea expulsado por una chimenea, de manera que no se quede pegado en las paredes, ni en los pulmones de los ni&ntilde;os que generalmente respiran un equivalente a veinte cajetillas de cigarrillos al d&iacute;a.
PUEDES VER:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/impresa/domingo/877894-el-hombre-que-no-se-detiene" target="_blank">El hombre que no se detiene</a>
Esta tecnolog&iacute;a &mdash;llamada cocina mejorada&mdash; est&aacute; incluida en las Casas Calientes Limpias, un mecanismo que desde hace diez a&ntilde;os implementan los investigadores de la <a href="https://larepublica.pe/tag/pucp" target="_blank">Pontificia Universidad Cat&oacute;lica del Per&uacute;</a> (PUCP), a fin de aumentar la temperatura en el interior de estas construcciones ubicadas en zonas con temperaturas iguales o menores a cero grados. Buscan dar calor en el fr&iacute;o.
Octavia Ccahuata y Esteban Huayllani, sus dos gemelos, dos ni&ntilde;as y otros dos ni&ntilde;os, viven en una Casa Caliente Limpia en Langui, lo que les permite escapar de la estad&iacute;stica de las heladas: hasta julio del a&ntilde;o pasado se registraron m&aacute;s de 250 mil afectados y cerca de 50 muertos. En las zonas altoandinas las temperaturas pueden llegar hasta -25 &deg; C.
Pero eso no es todo. Lo &uacute;ltimo que se ha desarrollado es un sistema que permite calentar el agua en estas viviendas. Esta nueva tecnolog&iacute;a se suma a la de las Casas Calientes Limpias.
En los &uacute;ltimos dos a&ntilde;os, este mecanismo &mdash;llamado Kho&ntilde;i Yaku, o Caja Caliente&mdash; permite que el agua de la red de ca&ntilde;er&iacute;as se almacene en una caja de metal y aproveche el calor de la cocina para aumentar su temperatura. Una vez caliente, y a causa de una propiedad f&iacute;sica, se eleva y llega a una terma tradicional desde donde se distribuye de forma temperada por todos los ca&ntilde;os de la vivienda.
&quot;Ellos cocinan todos los d&iacute;as y no usan todo el calor. Mucho se pierde &mdash;dice Jorge Soria, ingeniero mec&aacute;nico de 30 a&ntilde;os, nacido en Jun&iacute;n, integrante del Grupo de Apoyo al Sector Rural de la PUCP&mdash;. El 70% del calor de las cocinas mejoradas se pierde. Entonces, pensamos qu&eacute; se puede hacer con eso. Y probamos&quot;.
As&iacute; es como se cre&oacute; este accesorio, de cocinas a le&ntilde;a o bosta, que sirve para entibiar el agua con el calor perdido, y usarla en el aseo personal y en la limpieza de sus alimentos.
A la fecha, 23 viviendas, tres restaurantes y un comedor popular en el Cusco cuentan con agua que puede alcanzar los cincuenta grados cent&iacute;grados. Est&aacute;n en La Convenci&oacute;n, Urubamba y Canas. All&iacute; viven Octavia, Esteban y sus 6 hijos.
La investigaci&oacute;n e implementaci&oacute;n de los prototipos cont&oacute; con el financiamiento de Cienciactiva, de <a href="https://larepublica.pe/impresa/la-contra/803153-cuidado-con-concytec" target="_blank">Concytec</a>, y de Grand Challenges Canada. &quot;Nuestro objetivo es convertirlo en una pol&iacute;tica social p&uacute;blica&quot;, dice la investigadora Eymi Montenegro, comunicadora de 31 a&ntilde;os, quien ha medido los resultados de esta iniciativa.
Y lo que hall&oacute; genera optimismo. Antes de esta tecnolog&iacute;a, los ni&ntilde;os se aseaban una vez a la semana. Ahora lo hacen todos los d&iacute;as o dejan un d&iacute;a. Tambi&eacute;n se han reducido las Enfermedades Diarreicas Agudas (EDA), y la asistencia a las postas m&eacute;dicas. Los ancianos, adem&aacute;s, presentan menos molestias en sus articulaciones.
Las Kho&ntilde;i Yaku pueden implementarse en las Casas Calientes Limpias, pero tambi&eacute;n en aquellas que a&uacute;n no se adec&uacute;an a dicho sistema. Por lo pronto, la segunda tecnolog&iacute;a, la m&aacute;s antigua y grande, ya tiene m&aacute;s de 500 familias beneficiadas en Puno y Cusco. Todas en situaci&oacute;n vulnerable.
Pero esa cifra es insuficiente. Al menos deber&iacute;an ser 400 mil. Por eso, el Grupo de la PUCP acaba de lanzar una campa&ntilde;a en busca de donaciones para llevar esta tecnolog&iacute;a a las zonas m&aacute;s fr&iacute;as del pa&iacute;s.
Reci&eacute;n, el a&ntilde;o pasado, los ministerios mostraron mayor inter&eacute;s en asimilar esta tecnolog&iacute;a. Ahora, los peruanos que viven en las alturas quieren quedarse en casa.
<img alt="" src="http://i.imgur.com/MKC0j01.jpg" style="width: 941px; height: 2337px;" />

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