Receta: tallarín saltado criollo | Buenazo
Receta: tallarín saltado criollo | Buenazo

Tallarín saltado criollo [receta completa y video]

El tallarín saltado es un plato fusión con la gastronomía china. Aquí te enseñamos cómo prepararlo.

La República
10 Jul 2019 | 18:25 h

El nombre tallarín saltado proviene de la técnica de saltear los insumos en una sartén o wok. Este plato es típico de la gastronomía peruana, el cual nació de una fusión con la gastronomía china. Se puede elaborar con carne o pollo. Si se llega a combinar con arroz se convertiría en aeropuerto.

INGREDIENTES

Agua

Sal a gusto

250 gramos de tallarines gruesos

Aceite

250 gramos de carne de res en bastones

1 unidad de cebolla en juliana

1/2 unidad de ají amarillo en tiras

1/2 unidad de pimiento en tiras

2 cucharadas de vinagre tinto

Salsa de ostión a gusto

Sillao a gusto

1 1/2 unidades de tomate en gajos

1/8 de taza de cebolla china

1 cucharadita de aceite de ajonjolí

Culantro


PREPARACIÓN

1. Colocar agua y sal en una olla.

2. Dejar hervir.

3. Agregar los fideos y sancochar.

4. Colar y reservar.

5. Agregar aceite en una sartén.

6. Colocar la carne de res en la sartén.

7. Flambear la carne.

8. Añadir la cebolla, ají amarillo y pimiento.

9. Saltear por unos minutos.

10. Agregar la salsa de ostión y el sillao.

11. Saltear.

12. Añadir el tomate y los fideos sancochados.

13. Saltear.

14. Agregar la cebolla china y el aceite de ajonjolí.

15. Saltear.

16. Servir.

17. Agregar culantro picado.

18. ¡Disfrutar!


CONSEJO

Sí deseas puedes preparar tallarín saltado de pollo.


Porciones: 1 a 2 porciones

Tiempo de preparación: 35 minutos

Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo

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