Gobierno declaró cada tercer viernes de octubre como el ''Día nacional de los picarones'': conoce la historia detrás de este delicioso postre

El Gobierno peruano anunció que, a partir de este año, cada tercer viernes de octubre se celebrará el ‘'Día nacional de los picarones’'. Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), esta iniciativa busca fortalecer la identidad gastronómica nacional, dinamizar la economía de los pequeños productores, e incentivar tanto el turismo como la preservación de las tradiciones culinarias. Además, desde 2025 se implementarán actividades de promoción y difusión para fomentar el consumo de este postre y de los insumos agrícolas que lo hacen posible.

La iniciativa que busca enaltecer la identidad gastronómica del Perú

La medida, establecida mediante la Resolución Ministerial N° 0337-2025-MIDAGRI, tiene como finalidad revalorar este postre emblemático del Perú y, además, promover el consumo de los productos de la agricultura familiar que forman parte de su preparación.

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Asimismo, el Midagri destacó que los insumos utilizados en la preparación de este postre, elaborados principalmente con productos de la agricultura familiar, buscan aportar a la biodiversidad del patrimonio gastronómico peruano.

El origen de los picarones y los productos importantes para su elaboración

Los picarones tienen su origen en la época prehispánica y surgieron a partir de la fusión entre la cocina indígena y la tradición española. Durante el Virreinato del Perú, este alimento fue consumido con frecuencia y, con el tiempo, se convirtió en un postre tradicional representativo de la gastronomía peruana.

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Esta preparación se ha transmitido durante generaciones, especialmente entre las cocineras afrodescendientes, cuya historia está vinculada a una fecha emblemática del calendario religioso peruano: el ‘Día del Señor de los Milagros’, celebrado cada mes de octubre.

Por ello, el Midagri ha destacado productos originarios de diversas regiones de la costa, sierra y selva del Perú, como el camote, el zapallo, la quinua, la kiwicha, la papa, la miel de chancaca y el cacao. Estos insumos provienen, en su mayoría, de la agricultura familiar, que representa el principal sustento económico de muchas familias campesinas.

El día conmemorativo del picarón seleccionado a partir de este año

Mediante un comunicado, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) resaltó la importante labor de los agricultores para enriquecer los insumos peruanos.

“El Día Nacional de los Picarones es una forma de rendir homenaje a la creatividad culinaria peruana y, al mismo tiempo, reconocer el trabajo de los agricultores que proveen los insumos esenciales para este dulce tradicional”, señaló el MIDAGRI.