Comas: ¿a cuánto asciende la multa si mi local es calificado como insalubre?

Este último jueves, la Municipalidad de Comas llevó a cabo un operativo llamado 'Plan verano seguro 2024', con el fin de inspeccionar los restaurantes de la zona y sancionar a aquellos que incumplían con los requisitos de salubridad al imponerles el cierre de sus locales y una multa de 100% UIT.

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¿Y a cuánto asciende la multa si mi local es insalubre?

En Perú, la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) es una medida económica que se actualiza anualmente y se utiliza en diversos contextos legales y tributarios.

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Y, según el Ministerio de Economía y Finanzas, el valor al 100% de UIT de este 2024 equivale a 5.150 soles; por lo que la multa de un local insalubre radicaría en esa cifra en caso de que se le imponga el 100% UIT como lo efectúa la Municipalidad de Comas.

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¿A qué hace referencia calificar un restaurante insalubre?

Calificar un restaurante como insalubre significa que el lugar no cumple con los estándares de higiene y seguridad alimentaria establecidos por las autoridades sanitarias. La insalubridad en un restaurante puede deberse a diversas razones, como prácticas inadecuadas de manipulación de alimentos, falta de limpieza y mantenimiento, condiciones inseguras de almacenamiento de ingredientes, presencia de plagas, entre otras.

¿Qué necesito para obtener mi certificado de salubridad?

La obtención del certificado de salubridad para un establecimiento de alimentos está regulada por la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) del Ministerio de Salud. Si usted posee un negocio en Comas, es necesario gestionar un certificado de salubridad en la municipalidad. Este documento es requerido para todos los tipos de comercio y tiene una validez de seis meses. Una vez transcurrido este periodo, será necesario renovar el certificado de salubridad.

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¿La multa también implica la clausura de mi local?

Si el personal de fiscalización que visita tu negocio encuentra productos en descomposición, deficiencias graves en la cocina, roedores y otros animales son motivo de clausura inmediata y una multa del 100% UIT, como se mencionó.

Sin embargo, esta multa por incumplimiento de normativas sanitarias puede variar dependiendo de la gravedad de las infracciones. En algunos casos, las autoridades sanitarias podrían imponer sanciones económicas, y en otros podrían tomar medidas más drásticas como la clausura temporal o permanente del local.