Más de 30 expositores gastronómicos en festival Sabores de Arequipa 2022
Después de 2 años por pandemia, este 2022 retornó la actividad que suele realizarse por Fiestas Patrias, y en la que los comensales tienen toda una variedad de platos por degustar.
Más de 30 exponentes gastronómicos participan de la nueva edición del festival Sabores de Arequipa 2022, que se vuelve a realizar después de dos años, por motivo de las Fiestas Patrias.
Esta décima edición se realiza en el Palacio Metropolitano de Bellas Artes, en Arequipa. En el lugar se puede encontrar toda una variedad de platos de distintas regiones. Desde comida marina, pachamanca, chancho al palo o caja china, entre otras.
Desde Cusco, por ejemplo, llegó Jesús Huamán, con su restaurante Don Jesús. Ellos ofrecen como novedad el cuy a la caja china a S/ 25 soles el plato, así como chancho o pollo a la caja china, a S/ 35 y S/ 25 el plato, respectivamente.
El restaurante de Luchito Pampa es el encargado de representar a Huancayo. Su especialidad es la alpaca o cordero al palo y a la caja china. Los platos van desde los S/ 15 y S/ 20. El restaurante Delicias de Mi Tierra desde Cusco también ofrecen la misma alternativa por S/ 30.
Esta décima edición se realiza en el Palacio Metropolitano de Bellas Artes. Foto: Rodrigo Talavera/ La República
Los comensales pueden degustar de la tradicional pachamanca en el stand de Huaral y sus Misturas. El plato va desde los S/ 40 y comprende una mezcla de pachamanca de pollo, chancho y cordero.
Ventas reducidas
Los exponentes indicaron que durante el primer día las ventas no fueron buenas. Sin embargo, esperan que el público asistente aumente el fin de semana. La feria se realizará hasta el domingo 31 de julio.
El coordinador general de la Comisión de Festejos por el aniversario de Arequipa, Nilo Cruz, indicó que se espera la presencia de más de 3.000 personas por día a este evento. Para ello, ofrecen una serie de presentaciones durante el día con artistas y grupos musicales invitados.
En el lugar también instalaron un vacunatorio para aquellas personas que deseen completar su esquema de vacunación. Asimismo, hay una zona de postres y artesanías.