¿Cómo preparar arroz árabe? Receta fácil en 4 simples pasos

Las festividades de Navidad y Fin de Año son ocasiones perfectas para disfrutar de una deliciosa comida en compañía de seres queridos. Comúnmente, se eligen platillos como el pavo y el cerdo, acompañados de un conocido acompañamiento llamado arroz árabe. Este irresistible acompañamiento consiste en arroz mezclado con pasas, pecanas y fideos crujientes, logrando un equilibrio perfecto de sabores.

El nombre de esta guarnición proviene de una receta tradicional originaria de algunos países de Oriente Medio. En esta receta, el arroz blanco se mezcla con mantequilla y fideos ligeramente tostados, creando así el famoso arroz árabe. Por ello, si quieres conocer más detalles de esta receta para incluirla en tu mesa navideña, te dejamos la receta.

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Ingredientes para el arroz árabe

• 3 tazas de arroz previamente lavado y escurrido
• 3 tazas de gaseosa oscura (cola)
• 100 gramos de cabello de ángel
• 60 gramos de pasas morenas
• 60 gramos de pasas rubias
• 1 cucharada de ajo molido
• 2 cucharadas de mantequilla(opcional)
• 2 cucharadas de aceite
• 100 gramos de pecanas picadas
• Sal

Preparación para el arroz árabe

• Picar los fideos cabello de ángel en trozos de 3 a 4 cm de longitud. Colocarlos en una sartén u olla sin añadir aceite, y cocinar a fuego bajo, moviéndolos ocasionalmente hasta que se tuesten y adquieran un tono dorado. Reservar.
• En una olla a fuego bajo, calentar el aceite. Una vez caliente, añadir una cucharada de mantequilla y esperar a que se derrita. Agregar el ajo y cocinar hasta que adquiera un ligero tono dorado.
• Incorporar el arroz, los fideos cabello de ángel tostados, las pasas, la gaseosa y sal al gusto. Tapar la olla, reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
• Al finalizar, agregar una cucharada de mantequilla y las pecanas picadas. Dejar reposar durante 10 minutos y luego separar los granos de arroz con un tenedor o trinche

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Consejos para el arroz árabe

• Para ablandar las pasas, sumérgelas en agua tibia durante 10 a 30 minutos. Después, escúrrelas, sécalas y, si lo prefieres, córtalas en trozos. Puedes usar albaricoques y seguir el mismo procedimiento.
• Las pecanas pueden ser tostadas en el horno o en una sartén para potenciar su sabor.
• En lugar de utilizar gaseosa oscura, tienes la opción de preparar un jarabe con chancaca (200 gramos), canela (1 rama), clavo de olor (2 unidades) y agua (1 taza). Añade este jarabe según tu preferencia.