Extranjero compara la preparación del arroz de Perú y Japón: “El arroz peruano es muy seco”

Cada país tiene sus propias tradiciones y costumbres, ya sea en la forma de vestirse, accionar o hasta en la preparación de los alimentos. Perú es una de las naciones que triunfa a nivel mundial con su gastronomía; sin embargo, un joven de origen japonés hizo una comparación entre el arroz que cocinan en su país y en el territorio latinoamericano. El video es viral en redes sociales como TikTok.

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¿En qué se diferencia la preparación del arroz en Japón y Sudamérica?

Mediante un video compartido en la cuenta @Japonesjun un tiktoker explicó cómo es la preparación del arroz en Japón y remarcó que hasta el grano es muy diferente al peruano.

En un inicio lavó el arroz y recalcó que el grano en Sudamérica no es tan resistente como el asiático. “El arroz en Sudamérica es muy débil y si lo tocas mucho se daña. En Japón se lava varias veces y es más resistente”.

Además, sostuvo que le agregan poco nivel de agua en comparación a Sudamérica. Otro detalle fue que no suelen freír el arroz, ni echar sal. Solo colocan el grano en una olla y lo ponen a cocinar.  

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Durante la cocción recomendó no quitarle la tapa y dejarlo reposar. “La diferencia de arroz en Latinoamérica y Japón es que es muy seco. Allá es más pegajoso y tiene mucho más sabor, algo dulce. Es por ello, que los asiáticos comen mucho arroz”, puntualizó en el video.

Usuarios reaccionaron ante el TikTok viral

De inmediato, los usuarios no tardaron en dejar sus comentarios en la publicación de TikTok. “Voy a probar a hacerlo así”, “Yo lavo dos veces el arroz y le echo ajos, sal, aceite”, “Por eso no se enferman porque no consumen sal ni azúcar”, “Interesante explicación”, fueron solo algunas reacciones de los seguidores en TikTok.

¿Qué tiene de especial el arroz japonés?

Las características del arroz japonés son las siguientes: grano corto y textura pegajosa -una vez que ha sido cocinado-. Gracias a esa melosidad, el arroz se mantiene unido cuando se utiliza en los platos típicos nipones, como por ejemplo el sushi.

¿Cómo se llama el arroz japonés?

El arroz de Japón se llama 'urichami', tiene una textura pegajosa y es parte de la dieta de los japoneses. También se les denomina 'arroz suchi', en otros países.

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¿Cómo se debe lavar el arroz?

Para lavar el arroz primero debes meter este ingrediente en un bol lo bastante grande como para que el agua lo cubra por completo. Luego se va pasando la mano entre los granos con suavidad, como acariciándolos, unos segundos para que vayan soltando el almidón. Tras ello se escurre, se vuelve a llenar el bol de agua y se repite la operación tres, cuatro o las veces necesarias hasta que ésta salga casi transparente.

¿Quién come más arroz China o Japón?

China es el mayor consumidor de arroz en el mundo. En la campaña 2022/2023, lideró el ranking de consumo de este cereal con cerca de 154 millones de toneladas.

¿Cómo se le dice al arroz en Japón?

Los japoneses han bautizado con distintos nombres: al arroz crudo, kome y al arroz cocido, han. En la época ancestral cuando el rendimiento del arroz no era estable, el han preparado como arroz blanco era un alimento reservado para los privilegiados, y lo denominaban ginshari (arroz de lujo).

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¿Cuál es el alimento que más se consume en el mundo?

Este análisis descubre que el ganador, el alimento más consumido en nuestro planeta, es el arroz. El arroz llega a copar este primer puesto ya que es la base nutricional de todo un continente como Asia, el más poblado de todo el planeta, que hoy en día suma 4.463 millones de habitantes.