Premios Summum 2019: ranking de las mejores pollerías en Lima
Durante la premiación culinaria no sólo se difundió el nombre de la mejor pollería. También se compartió la lista de los mejores restaurantes de la capital.
Los Premios Summum 2019 volvieron a brillar en el Gran Teatro Nacional, epicentro en el que varios puntos gastronómicos se coronaron tras una meticulosa selección por parte del jurado.
En el grupo de las pollerías, una de las secciones más esperadas, se proclamó a Primos Chicken Bar como el mejor rincón culinario para degustar el legendario plato peruano: pollo a la brasa junto a sus crujientes papas fritas. Atrás dejó a reconocidos restaurantes como Granja Azul, Don Tito y Pardos Chicken.
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Sin embargo, no todo fue pollo a la brasa en los Premios Summum 2019. Las carnes y parrillas también tuvieron a su ganador. En este caso, fue el restaurante Carnal. De igual forma, en la cocina nikkei y japonesa, se invitó al estrado al ganador que, por enésima vez, fue el rincón del cheff Mitsuharu Tsumura: Maido.
En el grupo de cocina criolla se llevó el galardón el restaurante Isolina Taberna Peruana y en comida italiana, Symposium. Los pescados y mariscos, también, tienen a su ganador: La Mar. En la infaltable sección de brebajes, el Carnaval Bar, se convirtió en el nuevo abanderado. Mientras que La Bonbonniere obtuvo el premio a mejor Café Restaurante.
TOP 10 de pollerías:
1. Primos Chicken Bar
2. Granja Azul
3. Don Tito
4. Pardos Chicken
5. Mediterráneo Chicken
6. Villa Chicken
7. Rasson Brasas Gourmet
8. Gran Parrillada Timbó
9. La Panka
10. Don Belisario
A continuación, la lista de ganadores tanto a nivel nacional como regional y, por supuesto, el imperdible TOP 20:
Mejor restaurante por categorías:
Carnes y parrillas: Carnal
Chifa y cocina china: Titi
Cocina italiana: Symposium
Cocina nikkei y japonesa: Maido
Cocina criolla: Isolina Taberna Peruana
Cocina peruana contemporánea: Rafael
Cocina de las regiones del Perú: ámaZ
Cebiches, pescados y mariscos: La Mar
Campestre: Chaxras Eco Restaurante
Café restaurante: La Bonbonniere
Restobar lounge: Hotel B
Pollos a la brasa: Primos Chicken Bar
Cocinas del mundo: Jerónimo
Nuevo restaurante: Siete
Bar de Lima: Carnaval Bar
Mejor ambiente: Osaka
Mejor servicio: Maido
Premios Summum Regiones:
Arequipa: La Nueva Palomino
Cusco: Cicciolina
La Libertad: Romano Rincón Criollo
Lambayeque: Fiesta Chiclayo Gourmet
Loreto: Al Frío y Al Fuego
Ica: El Tambo de Tacama
TOP 20 de restaurantes:
1. Maido
2. Rafael
3. Central
4. Osaka
5. Costanera 700
6. Astrid & Gastón
7. Isolina Taberna Peruana
8. El Mercado
9. Amoramar
10. Carnal
11. Fiesta Chiclayo Gourmet - Lima
12. Kjolle
13. La Gloria
14. Cosme
15. Ámaz
16. La Mar
17. Siete
18. Cala
19. Cicciolina
20. Symposium
Edición Impresa - La Republica | Lima - Domingo 24 de Noviembre del 2024