La increíble historia de la familia peruana que dejó su negocio en el barrio chino y triunfa con su chifa en EE. UU.
Desde el barrio chino de Lima a las calles de Miami, la familia Tou Liu trae consigo la esencia de la gastronomía de Perú, conquistando paladares en Estados Unidos con su exitoso chifa.
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La familia Tou Liu, originaria de China, ha logrado un increíble viaje desde el barrio chino de Lima hasta Miami, Estados Unidos, donde han triunfado con su restaurante de comida chifa, Chifa Du Kang. En una entrevista por medio de YouTube para el conductor Mathias Brivio, la familia contó su inspiradora historia de esfuerzo y superación.
Los padres de la familia, inmigrantes chinos llegados a Perú en 1984, enfrentaron grandes desafíos al principio. A pesar de las dificultades económicas y la barrera del idioma, lograron establecerse con éxito en el negocio de la calle Capón, en el corazón del barrio chino limeño, ganando popularidad y clientes leales.
¿Por qué decidieron irse del Perú?
Después de tener dos hijos peruanos, en 2008 la familia Tou decidió emprender una nueva aventura en Estados Unidos. La decisión se basó en la creencia de que el mercado gastronómico estadounidense ofrecía mayores oportunidades y ganancias para la comida chifa.
Anson Tou Liu, el hijo mayor, expresó su orgullo por los sacrificios de sus padres y la determinación que los llevó a Miami. Tras tres años de arduo trabajo, comenzaron a cosechar los frutos de su esfuerzo, consolidando Chifa Du Kang como un referente culinario en la ciudad.
Los hermanos Tou Liu, Anson y Vicky, decidieron complementar sus habilidades culinarias con educación universitaria. Vicky estudió arquitectura para remodelar el negocio familiar, mientras que Anson se especializó en negocios internacionales para administrar la expansión de Chifa Du Kang.
Con más de 70 platillos en su carta, Chifa Du Kang ofrece deliciosos platos salteados en la técnica del wok, como arroz chaufa, lomo saltado, pollo chi jau kay, kamlú wantan y sopas wantan. La mezcla de tradición cantonesa peruana e innovación culinaria ha convertido a este restaurante en un destino gastronómico en Miami y más allá, atrayendo a comensales de ciudades como Naples y Boca. La familia Tou Liu celebra y comparte recetas familiares forjadas hace medio siglo, promoviendo la rica herencia de la gastronomía peruana.
Periodista del diario La República. Soy comunicadora Social egresada de la Facultad de Ciencias Sociales de la UAP. Me interesa desarrollarme en temas de seguridad nacional e interés social.
