Gastronomía arequipeña de luto: Fallece conocida picantera Hermelinda Carpio

Hermelinda Carpio, exponente de la gastronomía arequipeña, perdió la vida la noche del martes. Por más de 50 años se dedicó a la cocina y sus platos endulzaron los paladares de las familias mistianas y de distinguidos personajes, incluyendo a presidentes, embajadores y otras autoridades.

Su pasión por cocina la llevó a fundar la picantería Tradición Arequipeña, la cual se ha convertido en punto obligatorio de visita para los turistas nacionales y extranjeros. La singularidad de sus platos ha puesto en alto el nombre de la gastronomía local múltiples veces.

A través de Facebook, la familia de Hermelinda le agradeció por la dedicación y el talento que invirtió en revalorar la tradición de la cocina arequipeña y en rescatar los sabores de antaño que han obtenido reconocimiento a nivel internacional.

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Precisaron que Hermelinda deja como legado innumerables recetas y secretos para preparar platos típicos con el sabor que distingue a Arequipa. “Por lo pronto, por aquí, no hay tradición ni campiña, ni típica comida que alguna vez te vaya a olvidar Hermelinda” escribieron en sus redes sociales.