Proyectan que delivery originaría una “guerra de precios” entre restaurantes
En Arequipa son más de 5 mil restaurantes que deberán operar con delivery. Nueva modalidad de trabajo no sería tan rentable. Pequeños negocios no podrán cumplir todos los requisitos del protocolo.
- Notario afirma que sello en documento de traspaso vehicular presentado por Marisel Linares es falso: ''Adulterado''
- Nuevos chats entre Adrián Villar y Francesca Montenegro: “Parece que quisieras que las cosas empeoren"
El Ministerio de la Producción (Produce), mediante Resolución Ministerial N° 142-2020-PRODUCE, aprobó el protocolo sanitario para el reinicio gradual de la actividad de restaurantes y afines.
En la ciudad de Arequipa, son más de 5 mil restaurantes que deberán adaptarse a los lineamientos de la entrega a domicilio o delivery y recojo en local por parte de los clientes.
TE RECOMENDAMOS
¿CÁRCEL O CAMPAÑA? EL REGRESO DE DANIEL URRESTI | ARDE TROYA CON JULIANA OXENFORD #FEEG2026
“Son trámites complicados y engorrosos, pero los establecimientos van a tener que hacerlos porque si no, no van a poder repartir comida”, indicó Miguel Barreda, presidente de la Sociedad Picantera de Arequipa, que alberga a 38 picanterías.
PUEDES VER: Revisa los candidatos y sus planes de gobierno
Por su parte, el presidente de Asociación Gastronómica de Arequipa, Jaime Chávez, concuerda en que los protocolos, si bien son estrictos, también son necesarios ante la coyuntura que vive el país por el coronavirus. Dicha asociación agremia 60 restaurantes.
La reactivación del sector implica que los negocios destinen una fuerte inversión para cumplir los lineamientos, que finalmente no sería rentable. “Hay muchos restaurantes que están decidiendo no operar porque el costo beneficio y la guerra de precios va a ser complicado”, indicó Jaime Chávez,
Explica que la venta proyectada bajo el servicio a domicilio es solo el 20%, de lo que se vendía antes de la emergencia sanitaria.
Pequeñas empresas
El panorama para las micro y pequeñas empresas de este rubro sería aún más crítico, pues no cuentan con la logística y personal necesario para cumplir las exigencias que implica esta nueva forma de trabajo.
“Hay picanterías que son muy pequeñas que atienden unos días por semana, porque las picanterías grandes cuentan con un equipo personal y técnico que puede responder ante los protocolos de seguridad”, precisó Miguel Barreda.
Ante ello, el representante de la Sociedad Picantera plantó la posibilidad de que dos o tres negocios se unan para formar alianza para atender y cumplir con los requisitos.
Poder Judicial dicta 9 meses de prisión preventiva contra Adrián Villar por la muerte de Lizeth Marzano
Docente trabajó 35 años en colegio de Chiclayo y denuncia despido por WhatsApp en sus vacaciones a solo dos años de jubilarse
Transportistas anuncian marcha en Lima este jueves 5 de marzo debido a falta de implementación de ley contra las extorsiones
Recetas
Tallarines verdes peruanos: receta clásica deliciosa (VIDEO)
Cómo preparar un arroz con pollo tradicional riquísimo (VIDEO)
Sudado de pescado (VIDEO)
Escabeche de pollo receta: fácil y buenazo (VIDEO)
Ofertas
Cineplanet
CINEPLANET: 2 entradas 2D + 2 bebidas grandes + Pop corn gigante. Lunes a Domingo
PRECIO
S/ 47.90
Perulandia
PERULANDIA: FULL DAY + Piscinas + S/. 35 o S/.40 de VALE DE CONSUMO + Perusaurus y más. Según elijas
PRECIO
S/ 59.90
Soho Color Salón & Spa
Alisado Brasilero para todo largo con opción a corte. Elige local
PRECIO
S/ 99.90
La Bistecca
ALMUERZO O CENA BUFFET + Postre + 1 Ice tea de Hierba luisa en sus 4 LOCALES
PRECIO
S/ 85.90
