Prepararán ensalada con 1500 kilos de alcachofa
El Perú es el primer productor de alcachofa en América y cuarto en el mundo.
Trujillo. Una tonelada y media de alcachofa se usará para preparar la ensalada más grande del mundo, la cual será complementada con pimiento de piquillo, zanahoria y aceituna. Los organizadores explicaron que solo utilizarán los corazones de la hortaliza, por lo cual esperan que el nuevo Récord Guinness supere la media tonelada.
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En conferencia de prensa, el fundador presidente de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), Raúl Diez Canseco Terry, anunció una alianza estratégica con la empresa agroindustrial Danper y el Gobierno Regional de La Libertad, para establecer un nuevo Récord Mundial Guinness: “La ensalada de alcachofa más grande del mundo”.
Explicó que el Perú es el primer productor de alcachofa en América y cuarto en el mundo. En el 2017 se produjeron 145,068 toneladas de alcachofas en los campos agrícolas de las zonas norte y sur del país; y en el 2018 se exportaron 109 millones 498 mil dólares de alcachofas en conserva y 392 mil dólares en alcachofa fresca.