
La Municipalidad Metropolitana de Lima expide el carnet de sanidad a trabajadores que realizan labores vinculadas a la manipulación de alimentos o servicios similares. Para gestionarlo, es necesario efectuar un pago de S/ 16.20 en las oficinas del Servicio de Administración Tributaria (SAT). El procedimiento se realiza en la sede ubicada en la avenida Ramón Herrera, en el Cercado de Lima, cerca del cruce con las avenidas Universitaria y Colonial.
Durante la atención, se requiere presentar el Documento Nacional de Identidad (DNI) y entregar una muestra de heces para análisis de laboratorio. Además, se practican exámenes médicos generales, odontológicos y pruebas serológicas. Cabe señalar que la vigencia del carnet de sanidad depende de la actividad del solicitante: es de seis meses si se manipulan alimentos directamente y de un año en otros casos.
De acuerdo al portal oficial de la Municipalidad de Lima, el interesado deberá cancelar la suma de S/16.20 en cualquiera de las 5 agencias SAT (Servicio de Administración Tributaria) distribuidos en la capital. Luego, deberá separar una cita vía telefónica llamando al 632-3232, 632-3233 y 632-3228. La recepcionista le pedirá su número de comprobante y se confirmará si le pueden atender en el día que solicita o deben aplazarlo a un día cercano.
El día acordado el interesado deberá ir a la Av. Ramón Herrera N° 273 – Cercado de Lima (cruce de Av. Colonial con Av. Universitaria), mostrar su DNI y mencionar el número de trámite. Dentro del establecimiento le tomarán una fotografía que será colocada en el carnet de sanidad.
Cabe señalar que los que necesitan el carnet sanitario son las personas que pasarán a desempeñarse en labores como cocineros, auxiliar de cocina, impulsadoras, cajeras y cajeros de supermercados, etc. Para la fecha indicada se deberá llevar una muestra de heces dentro de un frasco con tapa, misma que pasará por exámenes parasitológicos a fin de que se analice la salud del interesado.
Después, a la persona le efectuarán un examen serológico (prueba de sangre), una evaluación médica (revisión para descartar enfermedades infectocontagiosas), una prueba odontológica y recibirá una charla informativa en que le darán consejos sobre higiene para el momento de manipular alimentos.
A los interesados en obtener un carnet de sanidad de ese tipo también se les hará pruebas médicas, pero no tendrá la necesidad de llevar muestra de heces ni recibirá charla alguna.
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Si los médicos no dan ninguna observación, el carnet puede ser entregado entre las 02:30 p. m. y 03:30 p. m. siempre y cuando las pruebas se hayan efectuado antes de las 10:30 a. m. Si los exámenes se hicieron después de las 10:30 a. m., la persona podrá recoger el documento un día después de 08:00 a. m. a 03:30 p. m.
El Servicio de Administración Tributario cuenta con 5 agencias SAT. A saber:
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