La mejor comida con pescado del mundo no es el ceviche de Perú, sino uno de un país de Europa, según Taste Atlas

Un plato tradicional de un país europeo fue reconocido como una de las mejores preparaciones de pescado en el mundo, según el prestigioso ranking de TasteAtlas. Este platillo consiste en salmón fresco asado al fuego, fijado a una tabla de madera y cocido lentamente cerca de una llama abierta, lo que le otorga un sabor ahumado único y característico.

Esta comida europea se presenta como superior al ceviche, a pesar de ser uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de América Latina. Aunque sigue siendo un referente indiscutible en el panorama culinario internacional, la preparación europea tomó protagonismo en este ranking global, destacándose como una representación única de la tradición culinaria europea.

Esta es la mejor comida con pescado del mundo, según Taste Atlas

Según el ranking de TasteAtlas, el loimulohi, un plato tradicional de Finlandia que consiste en salmón asado al fuego, fue reconocido como el mejor plato de pescado en el mundo, superando al ceviche peruano en puntuación. De acuerdo con el listado 'Fish Dishes', este plato europeo obtuvo un puntaje de 4.7, mientras la emblemática comida peruana alcanzó un 4.5.

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El loimulohi se prepara fijando el salmón a una tabla de madera y asándolo lentamente cerca de una llama abierta, lo que le otorga un sabor ahumado característico. Este método de cocción resalta la frescura del pescado y es una tradición culinaria apreciada en Finlandia.

• Loimulohi: 4.7 de puntuación.
• Chutoro nigiri sushi: 4.6 de puntuación.
• Ceviche: 4.5 de puntuación.

El ceviche de Perú no es la mejor comida con pescado del mundo

Por otro lado, el ceviche es un plato emblemático de la gastronomía peruana, elaborado con pescado crudo marinado en jugo de limón o lima, mezclado con cebolla, ají y cilantro. Su frescura y combinación de sabores lo han convertido en un referente de la cocina latinoamericana.

No obstante, aunque este plato destaca por su preparación con pescado fresco, el loimulohi ganó recientemente mayor reconocimiento en el ámbito gastronómico internacional, según las evaluaciones de TasteAtlas. Cabe indicar que el puntaje de 4.5 obtenidos por el plato peruano le alcanza para ser el mejor de América Latina.