La peor cocina calificada por Taste Atlas está en América Latina: ocupa el último lugar del top 100

Taste Atlas publicó su ranking de las 100 mejores cocinas del mundo, en el que América Latina destaca por la gastronomía de México, que ocupa posiciones prominentes. No obstante, la región también figura en la parte más baja de la lista, con un país latinoamericano ubicado en la última posición tras obtener una calificación de apenas 3,86.

Taste Atlas es una plataforma internacional dedicada a los entusiastas de la gastronomía, que proporciona información detallada sobre platos tradicionales, ingredientes locales, bebidas típicas y técnicas culinarias. Su objetivo principal es preservar y difundir los sabores autóctonos y las recetas tradicionales, resaltando la riqueza cultural de las cocinas del mundo. Con un enfoque en catalogar, evaluar y promover las tradiciones culinarias de diversos países, esta herramienta digital se ha consolidado como un recurso esencial para descubrir y apreciar la diversidad gastronómica global.

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El país de América Latina con la cocina peor calificada del mundo

Nicaragua es el país de América Latina con la cocina más inferior del mundo, según el ranking de las '100 Best Cuisines in the World' publicado por Taste Atlas. Esta nación latinoamericana ocupa el puesto 100 del listado, siendo Laos (puesto 99), Nigeria (puesto 98), Bolivia (puesto 97) y Albania (puesto 96) los que completan el top 5 del final del ranking.

Dentro de la plataforma de Taste Atlas, el ranking ofrece un análisis detallado de la gastronomía local nicaragüense. El informe destaca al Pastel de tres leches, el Gallo pinto y el Vaho, como los tres mejores platos de la cocina nacional.

Top 5 de las cocinas inferiores, según Taste Atlas

1. Albania (puesto 96)
2. Bolivia (puesto 97)
3. Nigeria (puesto 98)
4. Lao (puesto 99)
5. Nicaragua (puesto 100)

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México tiene la mejor cocina de América Latina, según Taste Atlas

México fue reconocido como el país con la mejor gastronomía de América Latina, ocupando el tercer lugar a nivel mundial, según el ranking 2024 de TasteAtlas. Este prestigio se respalda en los platos icónicos como los tacos, el mole, el pozole y el guacamole. Además, la gastronomía mexicana cuenta con el reconocimiento de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

En el mismo ranking, otros países latinoamericanos también figuran con menciones destacadas. Perú ocupa el puesto 14 gracias a su reconocida variedad de platos como el ceviche y el lomo saltado, mientras Brasil y Colombia se ubican en las posiciones 16 y 18 respectivamente, con especialidades como la feijoada, la picanha y la bandeja paisa.

La comida de América Latina con la peor calificación del mundo

"Coxão duro" es el plato de Sudamérica con la peor calificación en el mundo, según Taste Atlas. Esta comida es un corte de carne bovina típico de Brasil, conocido en inglés como "top round roast". Se caracteriza por ser una pieza magra y relativamente dura, proveniente de la parte trasera del animal. Su nombre en portugués, que se traduce como "muslo duro", refleja su textura.

Según el portal gastronómico TasteAtlas, el coxão duro recibió una calificación de 1.3 sobre 5, situándolo entre los cortes de carne menos valorados en Sudamérica. Es importante destacar que las calificaciones de TasteAtlas se basan en las opiniones de su audiencia y pueden variar según las experiencias individuales y las preparaciones específicas de cada plato o corte de carne.

La valoración negativa que ha recibido puede deberse a su textura menos tierna en comparación con otros cortes más populares, como la picanha o el filete mignon, que son reconocidos por su suavidad. Sin embargo, este corte representa una opción accesible y versátil para muchas familias en Brasil, siendo un reflejo de la gastronomía cotidiana del país. La crítica destaca la necesidad de técnicas de cocción adecuadas para maximizar su potencial y convertirlo en un plato sabroso y satisfactorio.

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Estas son las mejores cocinas en el mundo, según Taste Atlas

• Grecia (puesto 1).
• Italia (puesto 2).
• México (puesto 3).
• España (puesto 4).
• Portugal (puesto 5).